为什么用空气炸锅炸的东西都不脆
1. 空气炸锅炸的干脆面为什么不脆
可能是因为面条的水分太多。
空气炸锅在加热时的热风可以带走食物表层的水分，类似油炸的效果，如果最后炸出的干脆面不脆，说明面条一开始的表面水分过多，并没有完全水分蒸发掉。
2. 空气炸锅加热肉圆为什么不脆
空气炸锅加热肉圆不脆有以下几种原因。
1、放入空气炸锅的肉圆没有解冻，水分过多，最终得出的肉圆并不脆。
2、空气炸锅设置的温度以及时间不对，可能需要适当的调高温度或者延长时间，让肉圆达到脆的一个口感。
3. 为什么空气炸锅炸香蕉不脆
没有控制温度。
如果温度太高，炸出来的食物就会外熟内生，但万一油炸时温度太低，炸出来的食物不但会吃起来不酥脆，还会比较油腻，因为过低的油温会让面衣成形的速度变慢，就算食物完全熟透了，面衣却没办法变得酥脆。
空气炸锅是利用高速空气循环原理，通过高温空气逼出食物油脂，快速加热脆化食物。详细来说就是通过空气炸锅上面的烘烤装置，让空气快速加热，再通过大功率的风扇，在食物篮（炸篮）内产生漩涡热流并通过360度的接触把水汽快速带走，从而让食物变酥脆，不用油也可做出油炸口感。
4. 空气炸锅炸薯条为啥不脆
油不够，多加油。正确方法如下：
用料：薯仔1个（稍大）、盐2g、淀粉2g、橄榄油2g、厨房纸2张、清水适量
1、洗薯仔、削皮、切条（约8毫米左右）。
5. 为什么用空气炸锅蛋挞底部不酥脆
很多人用空气炸锅烤蛋挞，底部面皮不起酥，油汪汪，带着生面粉的味道。不管怎么调节温度，底部都是无法起酥的。
空气炸锅做蛋挞，挞底软趴趴的原因在于，空气炸锅是上加热，所以没有上下火之分。上部靠近加热面，温度必然高一些，下部锡纸壳远离火源，上面还有厚厚的蛋液，热量不够，当然酥不起来。
有了原因，解决起来就方便了。
下面分享两个方法，来解决这个问题。
用料
碳钢蛋挞托（可重复使用） 4
空气炸锅蛋挞底部软塌塌不起稣解决方案的做法
可重复使用的碳钢底托，导热效果更好，通过解冻之后，将挞皮按到模具上，增加了和碳钢的接触，也就加上了热量的传导，有利于起酥。
挞皮取出，剥开锡纸丢掉，挞皮丢进可重复使用的蛋挞底托上化冻。
软化后，轻轻用手指按压，让挞皮和模具充分贴合。因为挞皮和模具不是完全一样，所以需要这个步骤，不然挞皮和模具中间会存在空腔，不利于传导热量。
而且必须解冻化软了再按，不然挞皮硬的，能给你按个底掉。
按完，放回冷冻室冻着，趁此时机调配挞液。挞液配方就不列举了，大家有心怡的配方。
小贴士
空气炸锅的温度烤出来感觉比烤箱更高，所以一般烤箱蛋挞建议是200度烤25分钟，空气炸锅这么烤，绝对烤得很老火，表面焦黑，内馅儿全是孔。上面的温度，是我自己的空气炸锅适用的。不同品牌，不同容量，它们的脾气是不一样的。大家需要多做几次，多做实验，得出最佳的火候。
6. 空气炸锅炸的薯条为什么不脆
出现这样的问题是因为我们的空气炸锅里面不能很好的有效排湿气体，我们可以调节一下它的排风口，然后把气体快速排出之后就会比较酥脆。
7. 为什么用空气炸锅炸出来的薯条会那么软
油炸食物刚出来的时候如果出现很软或者不脆的情况，那就是食物表面的水分没有被完全挥发掉，导致这个现象的主要是以下几个原因一、食材原因食物内部的水分太多，即使外部在快速脱水，但是内部源源不断的在出水，这样不可能使外壳变脆的食物还在速冻状态，且食物富含水分，外部的高温快速的使外壳变脆了，但是内部还夹生，食物受热不均匀导致脆皮软化如果是腌制过的食材，千万别加鸡蛋，因为油炸锅后，即使刚出来是脆的，也会马上回软和普通油炸方式一样，第一遍低温档，将食物里面加热熟，然后快速高温的加热一遍也会脆哦二、空气炸锅原因1、内部热风循环不好，导致单面受热，另一边还有水汽，整体机器内高温高湿，不容易形成脆皮，类似于蒸熟的2、功率低，温度低，风速低，导致没有快速挥发水分，就不会形成脆皮