吃热的东西嘴巴苦是为什么

1. 为什么吃东西都是苦的

这是脑筋急转弯吗？如果是脑筋急转弯的话，那答案就是你的嘴巴里是苦的，如果是现实生活里就是如此，那可能是你肝不是很好，肝火旺盛，也会导致吃东西都是苦的

2. 吃东西时感觉到“苦”，是由什么物质引起的

苦：人和动物的胆汁都是极苦的物质，它是由胆酸引起的苦味。黄连也是出名的苦药。俗话说“哑巴吃黄连，有苦难言”，这是由于它含有黄连碱之故。“奎宁”也是极苦的药。它含有“金鸡纳碱”。总之，苦味主要来源于食品中的生物碱。

“味觉”是由不同的化学成分引起的
人们可以通过舌头和部分口腔粘膜，感觉到各种味道。味道可分为甜、酸、苦、辣、咸、涩、鲜等。

一、甜：葡萄、香蕉、梨、苹果等水果都是甜的，因为它们都含有糖。糖是由碳、氢、氧三种元素组成的。水果和其它甜味食物中大都含有葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等。这几种糖的甜味，是由分子结构中的羟基产生的。

二、酸：酸是食物中的H+引起的。食物中的酸味主要来源于有机酸。食醋中含3-5%的醋酸（CH3COOH）。味道最美的酸是柠檬酸[C3H4（OH）（COOH）3]和苹果酸（HOOCCH2COOH），在葡萄、山楂及生苹果中含苹果酸，柠檬、橘子中含柠檬酸，酸奶中含乳酸。

三、苦：人和动物的胆汁都是极苦的物质，它是由胆酸引起的苦味。黄连也是出名的苦药。俗话说“哑巴吃黄连，有苦难言”，这是由于它含有黄连碱之故。“奎宁”也是极苦的药。它含有“金鸡纳碱”。总之，苦味主要来源于食品中的生物碱。

四、辛辣味：辣椒中含辣椒素；生姜中含有黄色油状液体姜辣素；萝卜中含芥子油；烟草中含尼古丁。这些都能使舌头感到辛辣味。

五、咸：人们日常所尝到的咸味，主要由氯化钠（NaCl）引起的。吃菜放盐，不仅是调节口味，还是人体生理的需要，它在人体中起到维持水和电解质平衡的作用。

六、涩：主要来源于含有单宁类、醛类、酚类等物质。生柿子中含有柿涩单宁，因此感到很涩。

七、鲜味：各种肉类、海鲜类，味道鲜美，大多含有各种氨基酸或某些有机酸之故。如：味精中主要成分是谷氨酸钠。虾、蟹中含琥珀酸钠，蘑菇中含乌苷酸，都是味道极鲜的物质。

3. 为什么火锅吃到后来会觉得苦

火锅越煮越辣越苦，不是你的味觉出了问题，而是真的是这样的哟。

火锅为什么越煮越辣：

1.辣椒经过汤加热浸泡后，继续分泌辣椒的辣度。

2.加热时间长，汤连续加热后，蒸发，辣椒油和水的比例加大

3.太热，吃的太快，本来嘴巴承受的热度和辣度有限，临界点到了，再吃，就会非常辣

火锅为什么越煮越苦：
因为火锅底料放了香料等调料，香料会越煮越苦，本质和中药差不多吧。所以有经验的人，待香料熬了火锅底料后，会把香料捞出来不要了。

4. 刚吃完辣的食品喝牛奶嘴巴里怎么是苦的

辣是有热觉和痛觉组成，你吃完辣的又喝牛奶中和了所以产生苦的.....

5. 吃了煮久的鸡蛋嘴巴会苦吗

煮熟鸡蛋发苦的原因是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高 ，所以有点苦，对身体无害。
煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。

6. 网上买了一个不锈钢的电炒锅,炒了两次菜,怎么每次吃了,嘴巴发

你好请问是问网上买了一个不锈钢的电炒锅,炒了两次菜,怎么每次吃了,嘴巴发苦是怎么回事吗？网上买了一个不锈钢的电炒锅,炒了两次菜,怎么每次吃了,嘴巴发苦的原因是口腔出现了问题。因为网上的不锈钢电炒锅不会导致菜品变苦，嘴巴发苦是因为你的口腔出现了问题，由于口腔有细菌繁殖，细菌会分解产生硫化物，就会出现吃东西后口苦的现象。随着生活节奏的加快，电炒锅越来越多地出现在都市人的厨房中。它既可以用来炒菜，亦可进行煎、炸操作，煲汤、炖肉的功夫也不错，虽然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清洁及可以自由调节温度等诸多优点仍使之大有取代传统炒锅之势。

7. 为啥吃完辣条第二天起床嘴巴会发苦

因为辣条刺激性比较大，里面的食品添加剂比较多。吃过辣条后，胃首先进行消化，受到了刺激，然后那些色素添加剂不被人体营养所吸收，会被肝脏进行解毒分解。辣条是热性食品会引起肝胆不适。嘴巴发苦，是因为胃湿热。

8. 凉水不苦,烧热苦什么原因

这个问题根据各地区的水质不一样，有的地区的水凉水热水都是甜的，但有的地区的水矿物质很多，水碱也很多，所以他有的地区的水质已经变坏了

9. 为什么梨入口很甜,吃后嘴巴里苦

你是不是内火旺啊，内火旺也会也会在吃东西后 嘴巴感觉很苦。我高中那段时间就是这样。

内热：芦根*、绿豆各5钱，加一碗水煮开、加适量冰糖、去芦根吃豆喝汤，日服二次，连服3天。生津润肺，降火解热。