李子上为什么有白色的东西洗不掉

① 李子皮上的白霜可以吃吗李子皮上的白霜洗不掉怎么办

喜欢吃李子的小伙伴一定都发现李子的果皮上有时会有一层白霜均匀分布，而且并不容易擦掉，那么吃李子的时候李子皮上的白霜可以吃吗？李子皮上的白霜洗不掉怎么办？

李子皮上的白霜可以吃吗
李子皮上的白霜吃的时候要洗干净。

李子皮表面的白色是果霜，它并不是表示有营养，李子的成熟度够了也可以看出来是否新鲜。果霜主要是果腊和果酶等成份组成的，起到保护水果的作用，所以一般不是到吃的时候不要它将洗掉，它能增加水果的保鲜时间。

李子皮上的白霜洗不掉怎么办
其实，不仅李子，葡萄、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜。其实，这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，对人体完全无害。这类化合物不溶于水，所以无论是用水泡，还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。这层果粉对水果是有保护作用的，如减少水分蒸发和致病菌的侵染。
清洗李子皮上的白霜方法探索 盐水
将李子放入盆中，加水漫过李子并加入适量食盐，在浸泡了二十分钟后用手轻轻搓洗。然而当清洗完毕后，李子表面原有的“白霜”并未完全洗净，但表面其他污垢清洗的效果很明显。
洗洁精
将适量洗洁精滴入浸水的李子中，然后轻轻搓洗，不一会盆中就出现大量泡沫。用清水冲洗了几次晾干后，李子看起来非常干净，表皮上没有残余的“白霜”，但李子上能闻出一股淡淡的洗洁精的味道。洗洁精洗东西可以，但如果洗干净了表皮污物，却洗不净洗洁精，同样令人担忧。
牙膏
除了以上三种洗李子的方法，有网友表示，用牙膏洗李子的效果比较明显。挤出适量牙膏到手上，轻微揉搓后搅拌浸入清水的李子，李子皮上的颗粒、碎屑浮上水面。然而遗憾的是，经冲洗后的李子竟然带有明显的薄荷味，即便多次冲洗，李子上还是被牙膏串上了薄荷味儿。

② 李子上的一层白色是什么

李子上的这层白霜是蔬果本身分泌的糖醇类物质，也被称为是果腊(也叫果霜)。

这层白霜属于生物合成的天然物质，主要由果腊和果酶等成分组成。不仅李子，葡萄、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜，那层白粉本身没有害处，但喷农药时首先被污染的就是那层白粉，所以建议将表层的粉未洗干净再吃。

(2)李子上为什么有白色的东西洗不掉扩展阅读：

水果表皮天生分泌有果蜡，可以保护果实抵抗病害与环境变化。

近年来环境污染愈发严重，农药使用增多，造成水果采摘下来后表面原有的果蜡覆盖一层对人体有害的物质，比如农药残留物、含铅物、含硫物等有害物质。所以果商在将水果投入市场之前有的会清洗水果，食用者食用之前一般也会清洗水果甚至削掉果皮。

清洗水果会导致原生果蜡的消失，水果丧失原有的保护屏障，更加容易变质、腐烂。对于追求品质的高档水果和需要经过长时间转运的进出口水果来讲，这会导致大量的损失，于是人们就在清洗之后人工覆盖一层类果蜡物质，即人工果蜡。