为什么电煮锅煮东西边上会白白的

㈠ 用电饭锅煮面条 为什么煮开的水面上会飘着白色的东西

很正常，那是面条加工时的东西，如果开水下锅，有一部份就会融于水中，所以水不是清的，另一部分变性后会附在面条上。如果凉水下锅就会直接掉入水里，但因为水温的关系没有变性凝固，但分离了，所以等开了之后就浮在上面了。

㈡ 锅里煮水的时候怎么会有白色的漂浮泡沫是锅有问题还是水有问题

这是水中的钙、镁离子的沉积，俗称水垢，硬水煮沸后所含矿质附着在容器（如锅、壶等）内逐渐形成的白色块状或粉末状的物质，主要成分有碳酸钙、碳酸镁、硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁等。

水垢的导热能力很差，如果锅炉内形成的水垢过厚则会导致锅炉效率降低，重则会引起锅炉爆管造成锅炉事故 。

(2)为什么电煮锅煮东西边上会白白的扩展阅读

水垢主要是因锅炉给水中所含钙、镁等的盐类受热后析出并粘结于金属表面而形成。水垢的导热系数很小，约为普通钢材的2～5%，水垢结于锅炉受热面上，会大大恶化传热效果，影响锅炉效率；容易使金属材料因局部过热而烧坏，甚至发生爆管事故；

会促使电化学腐蚀加剧，引起锅炉水垢腐蚀，加速受热面的损坏。水垢形成后应及时采用机械的或化学的方法予以清除。防止或减慢水垢形成的有效办法在于严格控制给水品质，并采取适当的锅炉水处理和锅炉排污等措施。