水烧开为什么上面有白色东西
① 烧开的水为什么会有白色的水垢
水垢的产生是水烧开后的物理现象。水烧开后含有微溶于水的硫酸钙会由于水的蒸发而析出，水中的碳酸根会与钙、镁等离子相结合，生成不溶于水的碳酸钙、碳酸镁，也就是水碱。随着水分的不断蒸发、浓缩，水碱含量不断增加，以达到饱和后就形成了水垢。
水垢对人体无害，但确是锅炉等设备的天敌，不仅提高烧水成本，更增加了锅炉设备炸裂的风险。生活中每次烧水点一两滴白醋，喝时没有酸味，也不会结垢；或烧水时扔块纱布，水垢就会沉积在纱布上，水中就没水垢。
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水垢危害：
1、水垢导热性很差，会导致受热面传热情况恶化，从而浪费燃料或电力。
2、水垢如果附着在热力设备受热面上时都将危及热力设备的安全、经济运行。因为水垢的导热性很差，妨碍传热。使炉管从火焰侧吸收的热量不能很好地传递给水，炉管冷却受到影响，这样壁温升高，造成炉管鼓包，引起爆管 。
3、水垢胶结时，也常常会附着大量重金属离子，如果该容器用于盛装饮用水，会有重金属离子过多溶于饮水的风险。
② 煮沸的开水为什么上面有一层白色物质
煮沸的开水上面为什么有一层白色物质具体如下：
水受热化学反应后，碳酸钙跟氢氧化镁就会形成白色物质水垢。
水烧开后，一部分水蒸发了，本来不好溶解的硫酸钙沉淀下来。原来溶解的碳酸氢钙和碳酸氢镁，在沸腾的水里分解，放出二氧化碳，变成难溶解的碳酸钙和氢氧化镁也沉淀下来，有时也会生成MgCO3。这样就形成了白色物质水垢。
白色物质对于人体无害。主要是因为水质问题造成，主要发生在水中含矿物质较多的地区。
水中含有钙、镁离子以及碳酸根、碳酸氢根、硫酸根等。当水达到一定温度，其中的钙、镁离子与酸根结合，生成 碳酸钙、碳酸镁、 硫酸钙等析出沉淀，从而形成水垢。一般水中含钙离子较多，故水垢的主要成分一般为钙盐。
含有较多钙(Ca)镁(Mg)盐类等矿物质的水叫做“硬水”。河水、湖水、井水和泉水都是硬水。自来水是河水、湖水或者井水经过沉降，除去泥沙，消毒杀菌后得到的，也是硬水。