为什么面条上面有白色的东西

㈠ 用电饭锅煮面条 为什么煮开的水面上会飘着白色的东西

很正常，那是面条加工时的东西，如果开水下锅，有一部份就会融于水中，所以水不是清的，另一部分变性后会附在面条上。如果凉水下锅就会直接掉入水里，但因为水温的关系没有变性凝固，但分离了，所以等开了之后就浮在上面了。

㈡ 面团上发现白色的小面粉，小颗粒是什么原因

面团上发现白色的小面粉小颗粒。这是因为面团。在面板上咱的面粉和小颗粒。这不会影响面团的。面团在面板上揉揉就没事儿了。放心的食用吧！