为什么医生说吃东西不能太咸

A. “壹健康”为啥说食物不要吃太咸

壹 健康 资讯：当我照镜子的时候，我突然发现我的皮肤越来越差，我的脸肿了。总之是越来越丑……是什么让你悄悄变丑？你可能不太相信原因或许会是吃咸了！

盐是一种最传统的"防腐剂"，无论什么容易腐败的食品，只要放大量的盐，做成咸肉、咸鱼、咸菜……都能在室温下长期保存，连最无孔不入的微生物也无可奈何

而盐之所以能有这样的防腐作用，主要原因在于，它们能 牢牢地束缚住大量水分子 ，让水分子就像固体一样不能运动，让微生物没法利用食物中的水，让食物中的酶在缺水状态下也无法发挥活性。

吃进去过多的盐，首先意味着 消化道粘膜细胞因为缺水而受损 。

人的肠道对盐中的钠离子几乎是百分之百地吸收，等到盐进入血液之后，会导致 血液渗透压升高 ，全身组织中的水分子就会向血液的方向移动——是大量的盐吸引了这些水分子，身体最外层的皮肤当然也会受害而缺水。

用大白话来说， 人们吃太多的盐，就是把自己做成腌萝卜 ，只不过这种腌制是从身体里面开始的。

这种性质，用在食品保藏中固然可以，用在人体自身当中， 可能会让你 皮肤变差、身体水肿、 损伤消化道黏膜、 惹来偏头痛 、 招致骨质疏松 、 损伤咽喉 ……

事情没有那么简单。

多吃盐之后，人体会感觉到渴而多喝水。喝水之后，这些水分子很快进入血液，被血里的盐所牢牢吸引，使 血管膨胀，升高血压。

这时候，人也会看起来有点 “肿” ，身体也会因为盐和水而暂时增重。

这是因为人体好像很不情愿把钠排出去。

血里多余的钠离子被肾小球过滤之后，又在肾小管中被重新吸收回来，只有很少一部分的钠会从尿液当中排出去，所以多余的钠需要时间来慢慢地清除掉。

当然，那些被盐束缚住的水份，也会陪着盐一起，缓慢地从肾脏里排出去，但在此之前，它们会让身体肿胀一段时间。血压嘛，也得陪着升高一段时间。

结果就会让身体组织脱水。

无论是肿胀还是脱水，只要多吃盐，都对皮肤 健康 和美丽容颜极为不利。

质地干燥的零食不仅干燥缺水，其中还含有大量的盐（钠），它们会夺走身体的水分，所以即便不考虑营养价值，仅从补水角度来说，也不利于皮肤的 健康 。

即便你不在乎皮肤的 健康 ，也很难忽视多吃盐给自己和家人带来的其他麻烦。

很多女性朋友都有感觉，在月经来潮之前，眼睛和脸有点肿胀，肚子有点胀，头也有点胀。

如果有意识地在经前几天少吃盐和其他各种咸味的东西，这种不适感就会明显减轻。

很多人有偏头疼的毛病，如果少吃盐，头疼的发作往往能够有所缓解。

有国外研究发现，摄入大量盐是诱发头疼的一个重要因素。

吃盐会增加尿液中钙元素的排出量，对于膳食钙摄入不足， 骨质疏松的中老年人 来说，这更是雪上加霜的事情。

吃咸味大的食物会让咽喉感觉非常难受，组织脱水时更容易出现炎症状态，也会降低粘膜对病毒和细菌的抵抗力。 患咽喉炎症 的人更要避免过咸的食物。

所以，为了 健康 ，为了美丽，都应当想办法控制一日三餐中的总盐量，身居干燥气候中的人，特别要重视这一点。

目前我国居民的平均摄入钠量相当于推荐值每日5克的两倍，减盐任重道远啊。

除了不要追求重口味的菜肴之外

还有以下这些减盐措施：

1.不要吃加盐制作的主食，比如各种带有咸味的饼，加盐和碱制作的挂面和拉面，加盐发酵的面包，等等。如果实在要吃拉面之类快餐，咸汤就别喝了，额外喝些茶或白水吧。

2.尽量少吃加工肉制品，比如咸肉、火腿、培根、香肠、灌肠、火腿肠等。

这些产品的盐含量真的非常高，比日常家庭烹调的口味都要重。如果一定要吃的话，尽量做到偶尔吃，而且一定要配合不加盐或少盐的食物一起吃。

3.不要贪吃那些加了盐的零食。

薯片、锅巴、蜜饯、瓜子、鱼片干、鱿鱼丝、调味坚果之类零食中都含有大量的盐，吃多了真的会把你的口腔和嗓子变成“腌肉”。

4.不喝咸味的汤，改成小米粥、玉米片汤、茶水之类完全不含有盐的饮料。按正常的咸味感知来说，一小碗汤就会增加1克盐。

5.做凉拌菜时多放醋，加少量糖和鸡精，增加一点鲜味，就可以不放盐了。

至少要做到凉拌菜上桌前才加盐。不要先用盐把蔬菜腌半小时，等出了水，把水挤掉，再放盐和香油调味，那样做就会吃进去更多的盐。

6.炒蔬菜时尽量在起锅时、甚至起锅后再放盐。

晚放盐不仅能够防止过多的盐进入食品内部，也能同时减少维生素C的损失，减少炒菜中的出水量。

7.吃咸的菜配无盐的菜，搭着吃。

例如吃一口乱炖之类的浓味菜，配一口原味的生菜，或者直接把小番茄、黄瓜丁这种原味菜放在桌上，配浓味的菜吃，用来爽口。

8.吃火锅、紫菜饭卷、蘸酱菜之类食物的时候，蘸料尽量少蘸一点，吃的速度慢一点。慢慢咀嚼，细细品味食物的原味，可能会得到更多的饮食美感。

9.吃饭速度慢一点，尽量减少吃快餐的次数。

国外研究发现，快餐食物中的盐含量通常会明显高于家庭制作的可以慢慢吃的饭菜。这是因为快餐是匆匆忙忙吃掉的食物，人们在狼吞虎咽的时候，舌头和食物的接触不充分，通常会首先感知到浓烈的味道，而很难体会细腻的食物原味。

10.隔一天吃一顿无盐餐，比如说，早餐或晚餐完全不吃咸味的食物。

这个其实很容易做到，比如以市售早餐谷物片为主食，配一大杯豆浆/牛奶/酸奶，加点葡萄干、杏干、枣肉等水果干调味，再吃些小番茄和水果就行了。也可以把谷物片换成燕麦粥，加水果干和原味的烤芝麻来增味。总之，根本无需放盐和酱油。

总之，如果你对自己的皮肤状态不满意，或者苦于经前不适、头疼、嗓子疼等小问题，不妨试试以上10项减盐方法吧？

或许在几周之后，你就能感受到皮肤更加滋润、身体更加清爽的效果呢。

B. 为什么不能吃太咸

盐对人来说是必不可少的物质。盐的主要成分是氯化钠，它对维持体内正常渗透压和酸碱平衡起主要作用。人体如无足够的钠，我们的身体就会失重、虚弱、肌肉痉挛。 如果吃得太咸，即盐摄入过多，就有得高血压的可能。有人作过研究，爱斯基摩人每天吃盐4克，高血压发病率为零；日本东北部地区居民每天吃盐26克，高血压发病率达40％。限制膳食中食盐的摄取量或使用排钠利尿药后，可使血压下降。盐为何能使血压升高呢？原来，有些人对钠盐比较敏感，摄入过多后容易在体内潴留。钠有带水的特性，钠多了，水分也多，大量的钠和水进入血液后，造成血容量增高，血管壁水肿，这就会引起高血压。但有人认为对盐的责怪是不公允的，因为只有少数人对盐会产生“过敏”作用，它对大多数人的高血压并无直接关系。目前比较一致的意见是，最好适当地控制食盐的摄入，一般正常人每天吃盐应低于10克，高血压病患者以5－8克为宜。 一些资料表明，多吃用盐腌过的食物，如咸鱼、咸肉、咸菜等，由于可生成强致癌物亚硝胺，因而容易患食管癌、胃癌、膀胱癌等多种癌肿。当然，这不是一朝一夕的事情，而是长期作用的结果。因此，从青少年时期起就注意少吃腌制食品，多吃新鲜蔬菜、水果，对预防癌症是很有意义的。

C. 为什么吃的食物不能太咸

吃的太咸,就容易得高血压,如果有高血压家族史就更不能多使用食盐了.

D. 为什么不能吃太咸

因为盐对身体的影响很大
人们面临的主要问题是钠摄入得过多。从群体调查的结果分析，高盐饮食的人群，其高血压的发病率远远高于低盐饮食人群。据调查，我国高血压患病率年均约7.7%，而且呈北高南低的明显差异，这和食盐摄入量的分布呈现明显的正相关关系。

过多的摄盐量同时会引发骨质疏松。因为人体中过量的钠会导致血液中钙的含量降低，从而引发骨质疏松。

每日吃盐知多少：

鉴于吃盐过多对健康的不利影响，世界卫生组织（WHO）推荐健康人每日吃盐量不宜超过6克；糖尿病非高血压患者不超过5克；高血压患者不超过3克；糖尿病高血压患者不超过2克。

我国人均每日食盐量为12～14克，达到WHO推荐值的200%～230%。我国北方一些地区居民人均每日吃盐量竟高达18～25克，并且还有进一步增高的趋势。这将大大增高高血压发病的风险。

做菜时所加的盐，只占一天摄取总钠量的1/5。另外4/5来自天然食物。

高钾低钠盐——吃盐的另一选择

目前，市面上有一种“高钾低钠盐”。其特点是盐的主要成分是钾离子而非钠离子。

很多研究都表明，钾离子对心血管系统有一定的保护作用。适量摄入富含钾的食物对控制血压有一定益处。

将升高血压的“钠盐”变为平稳血压的“钾盐”是一种聪明的选择。然而，事情并非如想象般简单：有人不喜欢钾盐的口感和“风味”；有人抱怨很难买到钾盐……凡此种种，使真正进食钾盐者还不多。随着人们健康意识和营养知识的提升，随着钾盐供给的日益丰富，我们有理由相信人们将更多地选择高钾低钠盐以替代目前传统的钠盐。

避免高钠盐的八大高招

1�每人每餐吃盐不超过3克，全天总量不超过6克。
2�不吃过多高盐食物，如酱油、榨菜、咸菜、黄酱等。
3�利用蔬菜本身的风味来调味，例如将青椒、番茄、洋葱或香菇和味道清淡的食物一起烹煮，像番茄炒鸡蛋，可起到相互协调的功效。
4�利用葱、姜、蒜等经油爆香后所产生的油香味，来增加食物的可口性，比如葱油鸡等。
5�在烹调时，利用白醋、柠檬、苹果、菠萝、柳丁汁等各种酸味调味汁，来增添食物的味道，如煎烤食物上挤点柠檬汁。另外，醋有减低对盐需求的作用，因此，吃水饺时，酱油碟里只加白醋，同样美味。
6�采用易保持食物原味的烹调方法，如煎、烤、蒸、炖等，吃出食物的真味。
7�烹调时使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。
8�采用高钾低钠盐代替普通食盐。

E. 晚饭为什么不能吃特别咸的

晚饭如果吃特别咸的食物不仅有引起和加重高血压的可能性，甚至还可能损害肾脏和心脏，引起和加重肾脏和心脏疾病，尤其是婴幼儿的肾脏发育尚不完善，不能排除滞留在体内的多余盐分，从而影响肾脏、心脏的发育与功能。