为什么东西不腐烂

Ⅰ 被琥珀包裹的标本，为何万年后也不会腐烂

Ⅱ 罐头里的食物不容易腐坏，这是为什么有什么科学依据

罐头里的食物不容易腐坏，这是为什么？有什么科学依据？因为它们已经被密封，所以不会有更多的细菌进入食物。没有细菌，不管其他条件如何适合微生物生长，微生物都不会生长。因此，罐装食品不需要防腐剂，罐头是制造的，包装成罐头，并在高温下加热。通常情况下，每部分罐头需要120°C才能加热，并且保存时间足够长（通常超过20分钟）。在这样的加热下，不仅细菌霉菌被消灭，细菌孢子也被消灭。也不需要pH值和含水量控制，可以长期保存。有时罐头在底部和脸上“发胖”，用手指向下压，发出格子声。这意味着罐子漏水了，空气已经从缝隙中进入罐子。因为产品中的蛋白质在需要化学改变的时候，往往会分解释放大量的气体，所以罐头的底部和表面都是凸起的。

市场上大多数罐头食品都添加防腐剂.苯甲酸盐等防腐成分和维生素C等抗氧化剂可以长期保存，只要灭菌完全，关闭良好。如果不接触食物，氧气就不会被氧化和变质，因此会添加一些防腐剂。