为什么醋泡的东西坏不了

㈠ 夏天用醋泡东西会不会坏

只要操作过程中保持卫生，不会有问题
醋本身杀菌，而且醋中还含有防腐剂

㈡ 醋泡的食物时间长了会变质吗

醋泡食物是时间长了，是会变质的，因为醋本身就是发酵食物。

㈢ 大蒜醋泡久了能变质吗

醋泡大蒜会变质。大蒜虽然水分少，但是放在醋里面时间长了也会滋生起细菌，这是无可避免的，自制的醋泡大蒜保质期限不好说，以观察大蒜的实时状态为准，看到大蒜在罐子里面发霉或者打开的时候变味了就说明不能再食用了。

㈣ 用醋泡过的鸡蛋为什么掉在地上不会破

经由实验的结果以及所找来的文献，发现，蛋之所以能变软、蛋壳不见，都是因为蛋与醋睁乱歼反应的结果，我们也可以推断，如果醋的浓度越高，则蛋与水溶液的反应速度会更快，也得知因为蛋是由碳酸钙陪告(石灰)组成，因此才能与醋发生反应，由化学式的推断，我们得知，蛋周围产生的小气泡与汽水中的成分一样，都是二氧化悉冲碳(CO2)。

㈤ 为什么鸡蛋浸泡在醋里摔不坏

鸡蛋壳和醋其反应了呀 我爸爸常喝的醋蛋液 就是用白醋泡的生鸡蛋 蛋壳泡一个多星期也是可以吃的

㈥ 夏天用醋泡东西会不会坏

会坏。因为并不是在绝对无菌的环境来操誉禅链作的，也不能保证瓶子的绝对密封性。所以还是封号后，放进冰箱里，冷藏。这庆孙样就不会坏了。我也有袭庆夏天腌东西的习惯，每次都这样，放冰箱里。既不用担心腌的菜会坏，又不会耽误太长时间。放冰箱里，也一样可以四个月之后就拿出来的。

㈦ 为什么醋对食物保鲜

醋的保健作用 醋又称苦酒，既是常用的烹调佐料，又是一味常用中药。近些年有关食醋的医药保健作用，日益受到人们的重视。日本民间有长寿十训，其中“少盐多醋”列为第二条。有人总结醋有四大保健功效：一是降血压，防止动脉硬化；二是杀菌；三是防止和消除疲劳；四是滋润皮肤。 米醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，消除疲劳，降低胆固醇，防止动脉硬化。 实验证明，一般细菌在醋中浸泡10分钟即死亡，餐饥纯具用醋浸泡130分钟可杀死引起食物中毒的细菌，用醋水溶液可洗净蔬菜水果上残留的农药和放射性尘埃。检测结果表明，醋可保护蔬菜所含维生素免遭碱性介质和氧化破坏。 我国日益庞大的老年人队伍中骨质疏松症患者逐渐增多，已引起科学家的极度重视。而补钙则成为当务之急。食醋最重要的保健作用恰好在于有利身体对钙的吸收。 众所周知，人体中的钙有99％以钙盐形式存在于骨骼之中，只有1％的钙以结合或游离的离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中。食醋的作用即在于把食物中的不溶性钙转化为可溶性钙，从而提高了消化道中可溶性钙的浓度，进而加快钙的吸收。 有人为了补钙而喜食猪骨头汤。广东中山医科大学临床营养工作者对骨头汤进行的测定表明，用高压锅煮半小时到2小时的骨头汤，其熬出的钙远不足100克牛奶含钙的1／6。但如在炖骨头汤时加一些醋，则汤中所含钙量可增加10倍。 经常食醋还具有美容作用，这是近几年的重要发现。现在，醋已经被用于防皱、美容、护发、减肥等方面。常食醋能增强人体皮肤细胞的功能，延缓皮肤老化，并逐渐消除皮肤黑斑。埃及绝代美女克立佩翠的美容秘方就是每天饮用一小杯溶解有珍珠的醋（珍珠醋）。最近美国专家提出，食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗体内脂肪，而且可促进糖、蛋白质等新陈代谢的顺利进行，可起到良好的减肥效果。 当然，提倡“少盐多醋”，并不是说要整天像喝水一样去喝醋。醋可以直接饮用，每天仅以一小酒杯为限。 总的来说，醋有十大保健功效： 1、消除疲劳：丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。 2、平衡血液酸碱度：醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。 3、帮助消化：醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中烂饥咐枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。 4、预防衰老：醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。 5、扩张血管：醋能降低血压，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，预防糖尿病。 6、增强肾功能：醋能利尿，预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病。 7、增强肝脏功能：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能。 8、提高肠胃的杀菌力：醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。 9、美容护肤：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促肢衫进血液循环，使人皮肤光滑。 10、预防肥胖：醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪，减肥效果不错。 《喝出健康来》，赵春媛编，中国中医药出版社2004年6月出版，定价：16．00元 醋的相关知识答疑 问：如何浸泡健康醋？ 答：浸泡健康醋首先要注意基底醋的选择。一般可选用纯酿的陈年糯米醋或糙米醋，加入想要浸泡的中药材、水果或香草类的材料与冰糖，放入干净的广口瓶，密封保存于阴凉处，经过适当时间即可开封饮用。 问：喝醋有坏处吗？ 答：就中医而言，醋具有消肿、解毒、消食、散淤的功效，饮用适量的醋对身体健康绝对有帮助，但是，中医的理论曾经提到“酸走筋，筋病勿多食酸”，由此可知，喝醋过量，不仅伤筋，对于骨骼虚弱、有肠胃宿疾的人也不宜多喝醋。 问：为什么有的醋很刺鼻？ 答：你可能买到用冰醋酸稀释的合成醋，这种醋非常刺鼻，用力摇晃醋瓶子，最上端会出现泡沫，但是瞬间就会消失。这种合成醋虽有酸味，却对人体健康没有任何帮助，所以，务必看清楚标示，购买纯正的酿造醋，才能喝到口感佳，又有益身体的健康好醋。 问：如何根据体质选择醋？ 答：体质属于虚冷、手脚冰冷的人不适合饮用柠檬醋，可以吃醋蒜头、醋姜、醋洋葱促进食欲、增强体力。反之，属于燥热体质的人适合饮用苹果醋、梅子醋等水果醋使身体维持平衡状态。 问：如何喝健康醋？ 答：不论是市面上购买的酿造醋、发酵醋或自行用米醋泡渍的水果醋、健康醋浓度都达到4．5°～6°以上，绝对不可直接饮用。 问：谁不适合喝醋？ 答：低血压、对醋过敏、消化道溃疡、肠胃功能欠佳者都不宜喝醋。 问：喝醋的最佳时机 答：避免一大早或空腹饮用，宜在餐后饮用。 《养生食谱�6�1健康醋与养生醋篇》，郭玉梅主编，世界图书出版公司北京公司2004年9月出版，定价：25．00元 醋在烹调中的使用窍门 醋是一种重要的调料，它能派上许多用处： （1）解腥：在烹调鱼类中加入少量醋，可去除鱼腥。 （2）祛膻：煮烧羊肉中加少量醋，可解除羊膻气。 （3）减辣：在烹调菜肴中如感太辣，加入少量醋，辣味即减少。 （4）添香：在烹调菜肴中加少量醋，能使菜味更可口。 （5）引甜：在煮甜粥中加少量醋，能使粥更甜。 （6）催熟：在炖肉、煮烧牛肉、海带、薯仔中加少量醋，可使之易熟、易烂。 （7）防黑：炒茄子中加少量醋，能使炒出的茄子颜色不变黑。 （8）防腐：在浸泡的生鱼中加入少量醋，能防止其腐败变质。 （9）起花：在豆浆中加入少量醋，能使豆浆美观可口。 食醋的妙用 （1）夏天煮饭时，按1．5千克大米加2～3毫升食醋，煮出来的米饭更加洁白，不易变质，也无酸味。 （2）在下面条时，可往锅里放适量食醋，不仅能消除碱味，而且面条也会由黄变白。 （3）如果事先没有发面，而又急于吃馒头，可用500克面粉按50克食醋、350克温水的比例发面，将其拌匀，发10分钟左右，再加小苏打约5克，揉到没有酸味为止。这样不仅可以应急发面，而且蒸出的馒头又白又大。和面做馒头时，加入少许醋，蒸出的馒头可延长保存时间。 （4）在咸豆浆中加少量醋，能使豆浆味美可口。 （5）如果鱼、肉不够新鲜时，放点醋，既可正味，又能杀菌。把鲜肉裹在蘸过醋的干净餐巾里，能延长肉的保鲜时间。 （6）在炎热的夏天，若将冲淡的醋洒在鱼肉上，鱼肉短时间内就不容易变质。 （7）煮排骨汤时放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。 （8）将羊肉切块，放入开水锅里，然后倒点食醋，肉熟后，膻味即除。 （0）煮老鸡时，先用凉水加少量食醋泡2小时，再用文火煮，肉就会变嫩。 （10）宰杀鸡鸭前，先给鸡鸭灌上两汤匙白醋，过5～10分钟，鸡鸭毛孔即变得胀松，这时宰杀，再用热水烫，禽毛就很容易拔除。 （11）将老鸭肉用凉水加少量食醋浸泡2小时，再用文火炖，鸭肉易烂且可口。 （12）鸡、鸭、鹅肠的内壁上黏液很多，用清水洗涤难以除去，如果用适量的醋抓洗，就能很快除掉黏液。

㈧ 醋泡鸡蛋为什么总化不了呢

蛋壳稿唯的主要成分是碳酸钙，所以在碰兆会在醋的作用下变软。酸碱发生中和反应嘛。但是这种反应是不可能反应完的，首先，是因为速度慢，加热或者换更强的酸会快些键吵培。但是，蛋壳也不止有碳酸钙一种成份。而蛋青的主要成分是蛋白质，有机物与无机酸怎样反应就更复杂了。蛋黄的主要成分我也不知道，但是从前面的分析还是可以看出醋泡鸡蛋是化不了的

㈨ 鸡蛋用醋泡久了后真的摔不烂

健康指导：最好不要吃了，想吃的话多段时间再吃。可乎备能是因为你吃的比较多，或醋的浓度过高导致吐酸水。在使用醋泡蛋时应注意：不要空腹服用，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用。每天服用不宜过多，最多1～2杯稀释醋。醋泡蛋之所以有美白的作用，主要是因为其中的醋含较高氨基酸，有助抑制人体老化，预防各种老年疾病。用加醋的水洗脸或洗澡，能起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用，可以紧致肌肤，对抗氧化衰老。
病情分析： 醋泡蛋是食疗的一种方法，但是蛋是富含蛋白质的食物，在没有任何防腐剂的作用下，泡了这么久里面的蛋白质早就变质了，就算闻不到异味，但是还是建议您别吃这个泡了2年的醋蛋了。毕竟健康和金钱比起来，我们还是该更注重健康安全的。
意见建议：不能密封的腌制食品一般建议不要食用时间过久的。
病情分析： 用8度以上的米醋约二两，新鲜鸡蛋一枚岁隐毁，浸泡一天半至两天。蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出液搅拌均匀，再放置一天，就是一个星期的用量。每天清晨起床携蠢后，用汤匙舀2匙醋蛋液（陶瓷汤匙）加2汤匙蜂蜜，再加4汤匙温开水，调匀，空腹一次服完。蛋膜在最后一天嚼碎吞服。
以上是对“醋泡鸡蛋放多久不能食用？一个多月的可以吃不？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

㈩ 醋泡萝卜时间久了会产生毒素吗

醋泡萝卜时间久了会产生毒素吗

所有的食物放久了都会产生对身体不好的物质，如果可以的话，这种东西能不吃就不要吃吧！
吃新鲜的就好了！
以前是因为生活条件不好，人们才会想到将一些食材用盐或者醋腌制起来，现在生活条件都好了，为了身体健康一些不好的生活方式还是摈弃掉吧！
祝您健康！

萝卜煮久了会不会产生毒素？

那得看多长时间了 煮时间长了都烂了 那还能吃吗

醋泡花生时间久了会产生毒素吗，可以继续食用吗？

不会产生毒素，可以继续食用！
因为用醋泡的东西是不会坏的！
放心的吃好了～但一定不要放在高温下或阳光下！
最好是放在冰箱里冷藏的温度是最好的～

自制怀姜糖膏时间久了会产生毒素吗

一般自制伴侣怀姜糖膏时间应控制在12小时左右！具体要看水分是否蒸发完全，判别伴侣怀姜糖膏内是否含有水分的最简单方法就是看表面是否还有水蒸气。如果没有就可以了！所以答案就是：时间上要根据水分去控制！时间长了会产生毒素！

青菜放久了会产生毒素吗?

长时间的存放蔬菜会产生有毒物质。
将蔬菜放在冰箱
记忆体
储，由于蔬菜本身含有硝酸盐，但在冰箱储存一段时间后，这种硝酸盐很容易被酶和细菌的作用转化为有毒物质——亚硝酸盐。这种亚硝酸盐它在人体内与蛋白类物质结合，可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。因此蔬菜并不适宜简备亩长时间放置冰箱中。
除了蔬菜自身会产生有毒物质，长时间储存也会让蔬菜的营养物质流失，在30℃的屋子里储存24小时，绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失，而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍。
不同的蔬菜瓜果有不同的保鲜期，储存的时间也不同。
建议你不要将蔬菜放在冰箱超过3天。

大葱放的时间久了会不会产生毒素

大葱放的时间久了不会产生毒素。
切开的葱时间久了就会被氧化，产生有害物质 Fe3O4（四氧化三铁），因为洋葱内部含铁物质比较多。
大葱形态特征
根：根白色，弦线滚凳状，侧根少而短。根的数量、长度和粗度，随植株的发生总叶数的增加而不断增长。大葱发棵生长旺期，根数可达100多条。
茎：茎极度短缩呈球状或扁球状，单生或簇生，粗1~2cm，外皮白色，膜质，不破裂。上部着生多层管状叶鞘，下部密生须根。当苗端生长点分化为花芽后，会逐渐发育除花茎。大葱花茎粗壮，中空不分枝，长30~50cm。
叶：叶由叶身和叶鞘组成，叶身长圆锥形，中空，绿色或深绿色。单个叶鞘为圆筒状。多层套生的叶鞘和其内部包裹的4-6个尚未出鞘的幼叶，构成棍棒状假茎。
花：拦森着生于花茎顶端，开花前，正在发育的伞形花序藏于总苞内。营养器官充分生长的葱株，一个花序有花400-500朵，多者可达800以上。两性花，异花授粉。每朵花有花被6片，雄蕊6枚。雌蕊成熟时，花柱长1cm。子房上位，3室，每室2粒。

白酒与胡萝卜:,一起食用,会产生毒素吗？

胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏产生毒素，从而引起肝病。
另外胡萝卜不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。

水稻存放久了会产生毒素吗

只要不发霉或不生虫,没有事的.
稻谷存放过久,会吸收空气中的水分而受潮.所以到一定时候要翻晒一天.它自身是不会产生毒素的.更不会营养流失.

木耳泡的时间太长会产生毒素吗，

泡很久会产生毒素的。
如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当木耳在水中发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌有可能产生剂量足够让人产生中毒反应的生物毒素。因此，建议大家在夏天不要吃在水中泡得超过8小时的黑木耳，以防中毒。

牛骨汤炖的久了会产生毒素吗

应该是不会的，很多地方煲汤都要一整天的，而且骨头汤都要多炖久炖才会煲出营养