为什么捻鼻子吃东西尝不出来味道

‘壹’ 在吃东西的时候为什么捏着鼻子闻不到气味放开鼻子却闻的到气味，这是什么科学原理

科学的解释是鼻子的嗅觉参与了人进食时候的一部分感觉。
色香味，分别来自不同器官，总体构成对食物的感觉。
实际上，味觉仅仅大致分辨了味道，而嗅觉能识别上千种气味，但大多数时候，需要我们超灵敏 嗅觉来协同味觉来品尝“口中之食”。
这里说到了大家的一个误区，我们习惯称某某厨师“舌头好”，事实上，是他们的鼻子好。

‘贰’ 为什么捏着鼻子吃东西会尝不出味道

人体有五感，有听觉、视觉、味觉、嗅觉以及触觉，其中比较敏感的就是听觉和视觉了，当然也有人嗅觉和味觉灵敏。说到味觉，就会想到舌头，舌头可以尝出很多味道，在大家的认知中，舌头就是万能的，可以尝到各种味道。大家可能产生误会了，味觉并没有大家想的那么厉害，舌头只能尝出5种味道，其它的都需要鼻子来配合，才能尝出味道。要知道嗅觉和味觉是相通的，也可以解释为什么感冒时，味觉会失灵，下面我们就来好好探究一番。
捏住鼻子，有许多味道就尝不出来了，这和感冒鼻塞时，吃东西好像也变得不那么香了是同一个原理。

人在进食时，主要是靠舌头，更准确的说，是靠舌头上分布的大约8000多的味蕾接收味道的。不过，舌头只能尝出酸、甜、苦、咸、鲜这五种最基本的味道。

更多的味道我们要依靠嗅觉感受，要知道，鼻子闻到的味道约占我们味道感知的80%到90%。

在我们鼻腔的上方，有块1.5cm²的鼻粘膜，其内遍布了约1000万个，大约384种不同的嗅觉细胞，数量要远远多出舌头上分布的味觉细胞。

当你在吃东西的时候，鼻子也在同时感知味道。香气会到达鼻粘膜，然后向大脑发送神经信号，让大脑产生嗅觉。

所以，当你捏住鼻子，或鼻塞时，就会有许多味道感知不到哦。