为什么炸鸡上会有白白的东西

A. 鸡柳上面的白色的圆形小片是什么

“炸鸡柳”外边裹的那一层白色的是面粉。

做法：
1：超市直接买的鸡脯肉，不用处理。
2：鸡肉刀背拍松，然后切长条， 放保鲜盒加料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清拌匀。放冰箱冷藏2小时以上。
3：碗内磕一鸡蛋搅拌成鸡蛋液，1步放的鸡蛋清可以用完以后直接磕入，搅拌成鸡蛋液。准备一盘面包糠。
4：腌好的鸡肉放淀粉
5：取一根鸡柳沾匀鸡蛋液。
6：放面包糠打个滚。
7：找一小锅，倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。