冷库里的东西为什么会发黑

Ⅰ 冷库存的酥梨，为什么变黑了

冷藏保存温度过低，低于梨的最佳保存温度，恢复常温后，造成梨氧化变质，色泽发黑。

Ⅱ 苹果在冷库放着,变黑心了,是怎么回事

苹果在冷库放着，变黑心了，估计是冷库曾经长时间停电，导致气温升高。

保存苹果的简单方法和注意事项

1、不要失去水分

将苹果冷藏在塑料袋中，以防止它们变干，以保持口感。苹果会释放大量促进成熟的乙烯，因此应与其他水果分开存放。在一起，它可以影响其他水果并加快成熟期。

2、存放苹果时保持水分很重要。最初，它被密封在塑料袋中以防止水分蒸发，然后存储在冰箱中或无温度差的阴凉处。长期保存时，请使其在低温和高湿度下很重要。

3、用软纸（例如报纸）将苹果一个个地包起来，然后将它们放在塑料袋中，这样可以缓和温度和湿度的变化。报纸还可以用作湿度调节器，因此保存的时间更长。

4、苹果释放出乙烯气体。这种气体具有使水果成熟的作用，因此，如果您想早点吃蓝香蕉等，可以将它们放在一起，但是如果不吃，它将很快受损。

5、苹果是高度保存的水果。在冬天，只需将其放在盒子中或不加热就可以将其包装在报纸上大约一个月。

苹果食用方法

可生食或煮熟食用，也可做成果干、果酱、果子冻等，苹果在很多甜食中都会用到。

在生食或烹制之前最好在冷水中把苹果擦净。果肉如果暴露于空气中的话会被氧化而变黑。为防止氧化，要赶快食用或根据特点用途烹制。

煮苹果时可加足量的水用文火煮。为了提高速度，可以把苹果切成片状后再用微波炉加热2分钟。根据苹果的种类决定是否加糖和其他种类的水果。苹果煮熟后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。

上午时是脾胃活动最旺盛的时候，那时候吃苹果有利于身体吸收，所以吃苹果尽量选择在中午的饭前/后半小时。