蒸的东西为什么有水

‘壹’ 蒸菜为什么盘里很多水什么原因

蒸菜加热过程中一部分水会蒸发成水蒸气，当加热完毕后温度急剧下降，水蒸气会冷凝形成小水珠。
补充：
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。

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‘贰’ 为什么蒸箱蒸东西蒸抽会有好多水

您好，很高兴为您解答：
因为有单独的水箱，靠水蒸气蒸熟实物的，有水分才能锁住营养，同时保持鲜嫩。
希望能够帮到您。

‘叁’ 为什么粉蒸排骨会蒸出很多水

有两种原因：

1、排骨里是含有一部分水的，因为盐的浸入，水就渗出一些。

2、其实水很多是因为锅盖内冷凝大量蒸汽，这些水珠滴到了碗。不是排骨里的。（蒸汽凝结形成的）

(3)蒸的东西为什么有水扩展阅读：

具体做法：

所需材料：排骨 500克、五香蒸肉米粉 适量、姜 3片、蒜 1瓣、糖 少许、白胡椒粉 1/4茶匙、老抽 少许、生抽 1小勺、蚝油 1汤匙、料酒 1小勺

1、准备所需材料，排骨剁成小块放清水里泡去血水洗净。