用水蒸东西时为什么先把水煮开

‘壹’ 蒸食物请一定要是先开着盖子把水烧开，有道理吗

蒸食物请一定要是先开着盖子把水烧开，再放入要蒸的食物，盖上盖子！难怪有癌症的人愈来愈多。
用锅蒸煮东西时，一定要用开水,或是过滤过的水。因为如果直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险。
这真的很重要！即使只是蒸馒头，都要有此常识！