为什么冰箱保鲜里面东西会坏

‘壹’ 冰箱里的食物变质的原因是什么怎么才能更长时间的保存

日常中吃不完的食材都会密封好放在冰箱里冷冻，希望保持更长的时间。但没想到的是，明明冰箱具有冷藏和冷冻的功能，食物依旧会出现变质。这是因为冰箱有嗜冷细菌，越是寒冷的环境增长繁殖越发迅速，进入食物里就会出现变质。而且日常中冰箱很少进行消毒，时间一长就变成了细菌的温床。

综上所述，建议大家在购买食材时要适量，切勿贪多，储存冰箱的方式也要根据食材而定。像日常中吃不完的剩菜可以封闭在玻璃盒中放置三天左右；煮熟的肉类、鱼类放置两天就要及时吃完；甜品类的糕点最好当天内吃完，即使要保留顶多两天，具体可以看甜品的保质期，放的时间越长口感越差。在这里也提醒大家千万不要让冰箱超载，放置太多的东西会让空气流通度降低，环境变差。

‘贰’ 冰箱保鲜放东西老是坏

冰箱里的食物会变质的原因是因为冰箱里有嗜冷细菌，在低温下反而能迅速增长繁殖，导致食物变质。食物的变质快慢和温度有一定的关系。常温的温度要比冰箱的温度高，所以变质就快。冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长，最好做到随买随吃，因为贮存时间过长，既影响食品的鲜美，又易产生异味。