商用烤箱烤东西为什么那么快

① 为什么最近烤箱烤东西时间需要越来越长呀

我猜是烤箱用的时间长了，然后他的功率不够了。并不是说电器耗电的功率，而是说转换的功率不够了，耗电量没有变，但转换成的效能减少了。也就是烧烤箱老化了。

② 我用烤箱烤东西总是要比配方上的时间多用个20分钟才能烤好，这是为什么，放了很长时间没用过现在才开始用

可能是烤箱温度不够准确，许是误差值太大，找个温度计校正一下，
看看那个测量温度与设定值误差多少。 一般非专业烤箱比较会有这个问题。
还有非电专业烤箱，要达到 240度，在实际作业有困难。 不然要预热很久很久