卤东西为什么不能炸

‘壹’ 油卤为什么炸锅会爆炸

油卤炸锅会爆炸的原因。根据查询相关资料信息显示：卤肉中含有一定的油脂，当温度较高时，会产生爆点。

‘贰’ 卤水过一下菜,在炸好吃吗

卤水是一种常用的烹饪方法，通过将食材浸泡在调味的水中，使其吸收调味料的味道，增加食材的口感和风味。在炸之前，将食材先过一下卤水，可以提升其口感和味道，但是否好吃还取决于具体的食材和烹饪技巧。
过卤水后再炸食材，可以使其更加入味，增加食材的香气和口感。卤水中的调味料会渗透到食材内部，使其更加鲜嫩多汁。此外，过卤水还可以去除一些腥味，提高食材的质感。
然而，过卤水后炸食材也有一些需要注意的地方。首先，过卤水的时间不宜过长，以免食材过于咸或口感过软。其次，炸之前需要将食材沥干，以免炸制时产生过多的油花。最后，炸制时的温度和时间也需要掌握好，以保持食材的鲜嫩和口感。
总的来说，过卤水后炸食材可以提升其口感和味道，但是否好吃还需要根据具体的食材和烹饪技巧来决定。在炸制过程中，需要注意掌握好时间、温度和沥水等细节，以获得最佳的炸制效果。

‘叁’ 做的盐卤豆腐为什么炸不起来

盐卤放多了是毒药，点盐卤要掌握时间