为什么很辣的东西受不了芥末

⑴ 为什么吃辣椒辣嘴而芥末辣鼻子

辣椒和芥末都是具有刺激性的调味料，但它们刺激的部位和方式有所不同，这导致了它们给人们带来的感受也有所不同。

辣椒中的辣味成分主要是辣椒素，它能够刺激口腔和舌头上的热感受器，产生辣的感觉。这种刺激通常表现为一种灼热感，使人们感觉到辣嘴。辣椒素刺激的强度与辣椒中的辣味成分含量有关，同时也与个人的耐辣能力有关。
而芥末中的辣味成分主要是异硫氰酸酯，它能够刺激鼻腔和上呼吸道黏膜上的感受器，产生辣的感觉。这种刺激通常表现为一种刺激性的气味，使人们感觉到辣鼻子。芥末的刺激强度与异硫氰酸酯的含量有关，同时也与个人的耐辣能力有关。
因此，虽然辣椒和芥末都含有辣味成分，但它们刺激的部位和方式不同，导致了它们给人们带来的感受也不同。在食用辣椒和芥末时，应根据个人的口味和耐辣能力适量食用，以免对身体造成不良影响。