东西北馒头为什么这么好吃

⑴ 为什么北方的馒头是圆的，南方的是方的为什么北方的馒头干，南方的馒头软

面粉、发酵程度和制作工艺均造成口感不同，还有习惯成自然。

最明显的一点是，由于南北气候的原因，面粉本身的筋度差别较大，用不同地区的面粉（不同筋度）制作的馒头本来也会产生很大的区别。

另一方面，由于饮食习惯的差别，南方更喜偏甜，因此，南方馒头在制作时往往会加糖、奶等成分，这也使得馒头的口感差异增大。

当然，更多的大概是习惯和情感的差别，习惯了的口味，改变起来难免不适，产生”哪种更好吃“的感受是很自然的。

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南北馒头的区别：

1、筋度： 北方馒头比南方馒头更有嚼劲和筋道感；

2、外观： 北方馒头多为圆形，南方馒头多为刀切方形；

3、甜度： 北方的馒头不甜，南方的甜。

这3条基本是对南北馒头在主观感受上的区别。从馒头的外形上，北方馒头个头偏大且较饱满圆润，而南方馒头多为刀切，个头略小；从口感上来说，南方馒头更松软香甜，而北方馒头则更具筋道嚼劲。

⑵ 馒头和面包在南方和北方有什么区别

北方的馒头和面包比南方的好吃，这两种食物的主要成分都是小麦，而小麦这种植物运祥喜干，北方气候干燥，小举简麦自然生长良好，馒头和面包自然正悄裤会好吃。