余甘果为什么会有白色东西

⑴ 余甘果泡熟后怎么会有好多泡沫

余甘果泡熟后会有白色泡沫是由于余甘果内含有皂甙(也称皂素)析出溶解于水造成的。余甘果又名牛甘果， 油甘果，因其吃起来“先苦后甜”得名。目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。