切东西为什么粘刀

① 切薯仔容易粘在刀刃上怎么办

切薯仔容易粘在刀刃上的解决方法有刀具提前冲洗、薯仔切小块、生姜或蒜头擦拭等。

1、刀具提前冲洗

提前将刀具用水冲洗一下，让刀具表面湿润起来。

薯仔容易沾刀上的原因：

1、淀粉含量高：薯仔中的淀粉含量高，在切割过程中会释放出更多的淀粉，增加刀具黏附淀粉的可能性。

2、刀具不锋利：使用钝刀切割薯仔，会增加切割力度和摩擦力，从而更容易产生刀粘的现象。

3、切割方式不当：切割薯仔片时，刀角度、施加力度有时会影响切割效果。切割速度太慢或没能保持正确的切割角度，也可能导致刀黏薯仔。

4、压强问题：应该是切下以后，刀面与薯仔之间没有空气，外界的大气压强就把它紧紧地压在刀上了，所以会粘刀。