花生油高温炸东西为什么起沫变黑

① 花生油炸东西起沫怎么办

1、用勺子把起的沫捞出来。
2、在油里面放适量的生姜片，或者放一些芡粉。
3、将沫捞出来后，边炸东西边搅拌油，这样可以防止油的温度过高而起泡沫。
花生油炸东西起沫的原因
1、花生油在压榨时没有做好精炼，所以里面含有杂质，在炸东西时起沫。
2、刚压榨的花生油没有沉淀，可能会起沫。
预防花生油起沫的方法
1、将油倒入锅里后，可以放少量的葱，可以去除油沫。
2、可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助。