蒸东西的水为什么变成红色

⑴ 蒸苹果的水为什么会变红

苹果里都含有一种 花青素 花青素 遇热就变成红色

★楼主您好，很高兴为您解决问题，希望您能满意我的答案（望采纳）★苹果里富含+2价铁离子，就是平时我们说的“补铁”中所谓的“铁”了（人体只能吸收+2价离子形式的铁）。+2价铁离子的溶液是浅绿色的，但是+2价铁离子化学性质不稳定，容易被氧化成更高价态的稳定形式即+3价铁离子。+3离子的水溶液就是红色的。苹果放在水里煮，高温条件下当然被氧化，溶液就是红色拉~这个也是苹果切开一段时间后变红棕色的原因啊~都没问题...苹果的皮是有选择透过性的..意思就是说在正常状态下用水洗，苹果里的色素是不会出来的..但温度过高了..皮的活性就没了..就没有选择透过性了..苹果里面的色素就出来咯...你那温水去泡泡吧...是苹果梨的花青素遇热变红，不影响食用与口感,

⑵ 水烧开后为什么变成红色能喝吗

水烧开后颜色变为红色说明水中的铁离子、锰离子含量已经超标了，是不能喝的。

3.蒸锅水不能喝。喝了蒸过东西的水是很容易就会引起头晕、恶心、呼吸急促和血压下降的情况的，这是因为蒸过东西的水中也是会含有大量的烟硝酸盐，长期饮用含有大量亚硝酸盐的水也是有致癌的风险的。