为什么吃蛋白质的东西会过敏

1. 吃虾为什么会使有些人过敏,为什么会这样,虾里面有什么成分

吃鱼虾蟹过敏，是因为鱼虾蟹肉含有很高的蛋白质。

对某种东西过敏这是遗传导致的，从理论上讲，任何含蛋白的食物都可能导致过敏。

对于人体来说，鱼虾蟹所含的蛋白质属于异型蛋白。像这样的异型蛋白对于人就是抗原，某些体质比较敏感的人群，对异型蛋白特别敏感，免疫系统往往作出过度的反应，这就是俗称的过敏。

另一个原因就是有些人因天生缺少分解组织胺的酵素，吃了含有过量组织胺的新鲜鱼虾蟹等高蛋白食品，就会引起过敏。

(1)为什么吃蛋白质的东西会过敏扩展阅读：

虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。

雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。

虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。

虾的运动器官很不发达,平时只能缓慢地爬行在海底,利用身体腹部的屈伸动作,也能作短距离的游动。