为什么训练后要吃东西

‘壹’ 运动后到底能不能饮食营养师解密：吃得对更有助瘦身减脂

编辑／Amanda

人人都知道，减肥不外乎就是管住嘴、迈开腿，做好饮食控制再搭配运动，就是成功的不二法门。而真的开始运动后，一定有很多人也有这个疑问：运动后到底可不可以、该不该吃东西？针对这个问题，营养师揭秘一定要吃，吃得对的话，还有助于瘦身减脂。

为了避免运动期间不舒服，大部分人运动前都不会吃太多食物，运动完后又往往会感到饥饿，但很多人就怕运动后吃东西会把好不容易消耗的热量又补回来，努力做运动变成徒劳无功，而完全不敢吃东西。营养师提醒，其实正确的观念是：运动后一定要吃！

营养师建议，运动后的饮食要包含蛋白质和碳水化合物，尤其是做有氧运动后，一定要补充食物的原因是，在运动过程中身体会消耗肝糖，而且大面积的有氧运动，会伴随一部分的肌肉消耗，需要透过饮食为身体补充营养和能量，而碳水化合物的选择建议避开精致淀粉，可以燕麦、地瓜、玉米、南瓜或马铃薯等为主，搭配一根香蕉、一颗茶叶蛋或一杯豆浆，都是不错的选择。

做无氧运动的话，则建议要补充比较多的蛋白质，也因此大家常听到做重量训练的人都会喝高蛋白粉或高蛋白饮品，也可以搭配牛奶或豆浆，对肌肉的修补、合成都有很好的辅助效果，所以运动后记得要吃东西。

另外，营养师也特别提到，“运动后是最可以吃垃圾食物的时候”，像是运动后喝的豆浆，如果不喜欢喝无糖，喝有糖的也没关系，又或是如果平时怕胖而不敢吃的小点心，比如泡芙或巧克力蛋糕，也可以趁运动后吃，因为运动后，肌肉会跟脂肪抢夺养分，所以运动后吃会比其他时间吃来的好一些。

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‘贰’ 力量训练后不吃东西行吗

力量训练后应该吃东西。

某种意义上，力量训练后身体对营养的吸收和利用能力确实会变好。研究者发现，如果在运动后补充糖和氨基酸，可以大幅刺激胰岛素的分泌。而胰岛素的主要作用就是促进身体对糖、脂肪、氨基酸等的利用。
运动后摄入糖和氨基酸，会大大刺激胰岛素的分泌。也就是说，身体吸收和利用养分的能力会变强。健身后，吃饭能更瘦。
健身后，身体跟平时吃饭睡觉不同。由于力量训练对肌肉的消耗和重建的需求，健身后三小时，身体的肌肉蛋白合成率会增长近300%，而身体对蛋白质的需求量也会提高将近100%。力量训练后，肌肉蛋白合成速率提升近300%另外，由于力量训练也会大大的消耗身体内储存的糖原，同有氧训练一样，身体需要储备更多的能量进行超量恢复，为下次更好的训练做储备，这也需要摄入更多的碳水化合物。
运动后立即补充碳水，会加速你身体的糖原恢复合成，可以高达5～10mmol/(kg·h)，但如果推迟几小时摄入，糖原合成速度就是非常低。研究还发现，身体在健身后分泌胰岛素，可以促进肌肉吸收氨基酸和恢复糖原，增加肌组织合成‍，而这正是力量训练减肥的原因之一。