为什么辣的东西上火

1. 为什么吃辣会上火

一般来说吃少量的辣椒，不会引起上火，吃大量的辣椒肯定会引起上火。

1、由于辣椒是一种辛温食物，它有行气活血的功效。吃较多的辣椒以后，可出现口舌生疮，牙龈出血，流鼻血，头痛，咽痛以及烂嘴角等。

2、另外，吃较多的辣椒，它可以抑制胃肠道的蠕动，它可以刺激食道的敏感性以及咽部的敏感性，可引起咳嗽咳痰。

3、另外，吃较多的辣椒，还可以加速血液循环。

因此，对于胃肠道的疾病，支气管肺部的疾病以及心脏不好的人，建议不要吃太多的辣椒，可能会加重病情，或者不利于病情的康复。

2. 为什么吃辛辣的食物容易上火这是什么道理呢

中医理论中，吃辛辣的食物容易上火主要是阴虚火旺所致。
应该先撤掉阴虚火，因为体内有虚火，吃辣椒才会将虚火顶上来 。人就会有各种反映，脸上冒痘、舌头起泡、阴虚火旺的意思就是体内有寒湿，身体机能没有达到一种平衡状态。
每晚用热水泡脚半小时，最好放些艾蒿叶可以驱除寒湿，多吃平性食物，不吃寒性食物，要坚持，时间常了你的身体机能恢复正常了、没有寒湿了、代谢平衡了、吃点辣椒应该没问题。

3. 为什么我一吃辣的东西就上火

我觉得主要是阴虚火旺所致、应该先撤掉阴虚火、因为体内有虚火、吃辣椒才会将虚火顶上来 、人就会有各种反映、脸上冒痘、舌头起泡、、、、、、阴虚火旺的意思就是体内有寒湿、身体机能没有达到一种平衡状态、----------每晚用热水泡脚半小时、最好放些艾蒿叶可以驱除寒湿、多吃平性食物、不吃寒性食物、要坚持、时间常了你的身体机能恢复正常了、没有寒湿了、代谢平衡了、吃点辣椒应该没问题 、我觉得、---------------------采纳与否无所谓、、、但愿起到抛砖引玉的作用、、、哈哈哈哈哈哈、、

4. 吃辣为什么会上火

辣不是一种味道，而是一种灼热的感觉，吃太多辣的东西或者辣椒会造成细胞灼热烫伤。
辣椒性热，这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，尤其适合胃热的人吃。

烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。

吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。

多喝水或汤也很重要。吃辣容易引发咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。

爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

此外，烹调时用鲜辣椒代替干辣椒调味，可减少上火。因为，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等的热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。

5. 吃辣椒上火的原理

辣椒是很多人的钟爱。

但是，吃辣度很辣的辣椒后，口腔黏膜会感觉火辣辣的疼，甚至会肿胀。

之后，还会导致反酸、胃疼，肛门也会感觉辣疼。

在患有痔疮的患者还会诱发痔疮出血，甚至没有痔疮的人也可以引发直肠出血。

即使是没有损伤的完整皮肤，接触到辣椒素也会感受到火辣辣的疼。

这些，在民间统称为吃辣椒导致的“上火”。

很多人纠结于吃辣椒后造成的这些“刺激”是不是“上火”？“上火”是不是科学？

其实，这并没有必要。

只要以上所描述的吃辣椒的“刺激性”症状是真实的，将之称为“上火”、“上炎”、“上焱”，或者其他任何名字又有什么区别呢？

就如同，对面的你，被人称为“李伟正光”，你父母却喊作“三娃子”，你不还是你嘛。

辣并非是一种味道

辣椒为什么具有这么剧烈的“刺激性”呢？

现在已知辣椒的这种强烈刺激性是由辣辣椒中的辣椒素造成的。其实，早在1876年就有科学家将辣椒素分离出来，到1920年已经确定了其化学结构是一种香草素。

在我国，辣或者称辛一直被作为五种经典的味道之一，即所谓的酸甜苦辣咸，五味杂陈。

在国外，辣从来就不是一种味道，而被认为是一种热痛感觉。

无论是不是一种味觉，辣椒素这种强刺激性的分子机制（即所谓科学性）却一直没有搞清楚。直到，1997年辣椒素受体被成功克隆。

因为辣椒素从化学结构上属于香草素，因此，这种受体最初被命名为香草素受体VR1，俗称辣椒素受体。

进一步研究发现，VR1受体本质上是一种阳离子通道，而具有类似结构的阳离子通道并非只有VR1一种，而是一个拥有众多成员的超家族，被称为瞬时受体电位（TRP）受体家族。按照结构特征和发现顺位，辣椒素受体最终被命名为TRPV1。

现在已知，TRPV1被辣椒素激活，引发钙离子内流，产生动作电位，电信号沿神经上传经丘脑中继在皮层产生热和疼痛感觉。

因此，已经从科学上证实，辣不是一种味觉。

辣椒素为什么能引起“上火”呢？

网上有关这个话题的文章很多，但是，似乎没有一篇所做的解释是科学的。

那么，吃辣椒“上火”真正的科学是什么呢？

上文已经介绍，TRPV1是一种阳离子通道，作为一种受体，可以激活它的配体不止辣椒素一种，而是可以被包括热（体外实验确定的温度阈值是＞42℃）、酸（PH＜5.9）、乙醇、胰蛋白酶、类胰蛋白酶、大蒜素、姜油等几十种已知的物质和因子激活。

而且，TRPV1与TRP家族其他成员一起，在体内分布广泛，充当广泛的感受器的作用，比如温度感觉。

我们过去学的教科书上说，我们的皮肤和粘膜，以及身体其他部位，分布着专门感知各种刺激的感受器。比如，有温觉感受器，疼觉感受器，牵张感受器等等。事实上，过去，并没有搞清楚这些感觉产生的分子结构与机制，书上那么说只是编出这些容易理解的东西来忽悠学生罢了。

甚至，直到今天，感觉产生的确切机制也不明确。

但是，已知，感觉产生于初级感觉神经元（所谓感觉神经末梢）轴突末端上的一些受体，比如TRP超家族，接受各种刺激转化而来的神经电信号。

其中，初级感觉神经元可以分为两类：一类感受具有伤害性的刺激，称伤害性感觉神经。神经纤维是直径较细的没有髓鞘的C型纤维为主，由于对辣椒素的刺激敏感，早期还被称为辣椒素敏感的神经。另一类感受不具有伤害性的刺激。

虽然，TRPV1在体内很多组织都有分布，但是，已经被免疫组化学研究证实广泛分布在很多伤害性感觉神经纤维。

辣椒素敏感的这些感觉神经还有一个特点就是，它们还是肽能神经。受体被激活后除了产生电信号上传产生感觉，还会分泌一系列神经肽类物质。

现在已知，这个神经肽系列是一个很长清单。其中有几种经过深入研究，其作用有了生日了解。比如，降钙素基因相关肽产生血管扩张作用，导致充血。P物质增加毛细血管通透性，导致血浆外渗和水肿。神经激肽可以刺激产生疼痛。这些神经肽共同作用，表现为炎症反应典型的“红肿热痛”，被称为神经源性炎症。

就是说，辣椒素可以直接引发受刺激部位发生炎症，这就是辣椒素导致上火背后的科学。

神经源性炎症

神马？我难道学了假的教科书！炎症反应不是免疫系统的专利吗？有人居然敢如此僭越，绕开免疫系统擅自发动炎症战争？

其实，不必如此大惊小怪，神经源性炎症并非新鲜事。

早在1个世纪之前的1901年，就有科学家通过电刺激脊髓背根神经节引发支配区域皮肤的红肿现象，提出与免疫反应无关的神经源性炎症的概念。

但是，由于没有办法找出其分子机制，因而，一直被人们束之高阁。

神经源性炎症再次得到重视是最近几十年的事，上世纪80年代开始相关细胞机制和递质的确定，特别是1995年有科学家使用P物质和降钙素基因相关肽模拟出炎症反应以后。

什么是神经源性炎症呢？

简单来说就是，任何被初级感觉神经识别为可能造成现实的或潜在伤害的因素，都有可能直接刺激神经元产生神经肽，这些神经肽从神经末梢释放，不需要经过免疫系统就可以直接刺激局部血管扩张、血管通透性、血浆渗出增加，表现出炎症反应典型的“红肿热痛”。

辣椒素受体分布与辣椒素上火的表现

辣椒素在体内会被脱氢代谢，因而自然状态下，刺激性辣椒素和辣椒素类物质只能接触激活皮肤，和消化道、气道和眼睛结膜等粘膜下感觉神经纤维表达的TRPV1受体。

存在TRPV1，同时还可以表达炎症反应神经肽，即可以接受辣椒素刺激引发神经源性炎症的感觉神经广泛分布在口腔粘膜，食道、胃、小肠、结肠和直肠粘膜以及平滑肌间神经，以及一些非神经组织。

就是说，辣椒素可以刺激整个消化道粘膜产生神经源性炎症反应，充血水肿，血管通透性显着增加甚至可以表现为出血。尤其是直肠，TRPV1分布密度是结肠的很多倍，因而对辣椒素更加敏感，更容易受刺激出现出血。这就是吃辣椒引发痔疮出血的原因。

口腔黏膜、肛门部位神经属于躯体感觉神经，受辣椒素刺激可以直接产生火辣辣的热痛觉。

虽然，食道、胃、小肠、和结肠直肠属于内脏神经支配，辣椒素刺激不直接产生热痛感觉。但是，神经源性炎症可以增加这些部位的疼痛敏感性，敏化其他刺激产生的内脏疼痛。

比如，吃辣椒后，胃和食道粘膜对酸伤害更敏感·更容易引发烧心、胃疼等症状。同样的，在胃肠道存在其他炎症性疾病，比如克隆病、溃疡性结肠炎时，吃辣椒就会增加这些疾病的症状。

需要指出的是，由于神经源性炎症轻微，而且是一过性可以自愈的，吃辣椒后的这些症状并不说明原先的疾病就加重了。就是说，辣椒素刺激并不真正加重疾病。

胃肠道平滑肌肌间神经TRPV1被激活还可以增加平滑肌运动，明显时可以导致吸收不良，没有被充分消化吸收的物质进入结肠，引发渗透性腹泻。这是有些人吃辣椒可以引发腹泻的原因。

吃辣椒“上火”不需要“下火”治疗

辣椒素引发、TRPV1介导的神经源性炎症，是身体对于被识别为可能存在伤害性的物质产生的一种防御性反应，与免疫系统介导的炎症反应共同参与构成身体主要的防御体系。

但是，不同于免疫反应介导的感染性炎症和自身免疫性炎症，神经源性炎症通常是暂时的、反应轻微、不需要任何治疗会很快过去。

而且，除了TRPV1拮抗剂外，也没有任何药物和方法治疗。

因而，凡是宣称可以治疗吃辣椒“上火”的任何“下火”药物和方法都是忽悠。

6. 吃辣椒为什么会上火什么原因

本文来自：网络知道日报

辣椒素在体内会被脱氢代谢，因而自然状态下，刺激性辣椒素和辣椒素类物质只能接触激活皮肤，和消化道、气道和眼睛结膜等粘膜下感觉神经纤维表达的TRPV1受体。

存在TRPV1，同时还可以表达炎症反应神经肽，即可以接受辣椒素刺激引发神经源性炎症的感觉神经广泛分布在口腔粘膜，食道、胃、小肠、结肠和直肠粘膜以及平滑肌间神经，以及一些非神经组织。

就是说，辣椒素可以刺激整个消化道粘膜产生神经源性炎症反应，充血水肿，血管通透性显着增加甚至可以表现为出血。尤其是直肠，TRPV1分布密度是结肠的很多倍，因而对辣椒素更加敏感，更容易受刺激出现出血。这就是吃辣椒引发痔疮出血的原因。

口腔黏膜、肛门部位神经属于躯体感觉神经，受辣椒素刺激可以直接产生火辣辣的热痛觉。

虽然，食道、胃、小肠、和结肠直肠属于内脏神经支配，辣椒素刺激不直接产生热痛感觉。但是，神经源性炎症可以增加这些部位的疼痛敏感性，敏化其他刺激产生的内脏疼痛。

比如，吃辣椒后，胃和食道粘膜对酸伤害更敏感更容易引发烧心、胃疼等症状。同样的，在胃肠道存在其他炎症性疾病，比如克隆病、溃疡性结肠炎时，吃辣椒就会增加这些疾病的症状。

需要指出的是，由于神经源性炎症轻微，而且是一过性可以自愈的，吃辣椒后的这些症状并不说明原先的疾病就加重了。就是说，辣椒素刺激并不真正加重疾病。

胃肠道平滑肌肌间神经TRPV1被激活还可以增加平滑肌运动，明显时可以导致吸收不良，没有被充分消化吸收的物质进入结肠，引发渗透性腹泻。这是有些人吃辣椒可以引发腹泻的原因。

吃辣椒“上火”不需要“下火”治疗

辣椒素引发、TRPV1介导的神经源性炎症，是身体对于被识别为可能存在伤害性的物质产生的一种防御性反应，与免疫系统介导的炎症反应共同参与构成身体主要的防御体系。

但是，不同于免疫反应介导的感染性炎症和自身免疫性炎症，神经源性炎症通常是暂时的、反应轻微、不需要任何治疗会很快过去。

而且，除了TRPV1拮抗剂外，也没有任何药物和方法治疗。

因而，凡是宣称可以治疗吃辣椒“上火”的任何“下火”药物和方法都是忽悠。

7. 为什么一吃辣椒就上火

因为辣椒是一种辛温食物，它有行气活血的功效。吃较多的辣椒以后，可出现口舌生疮，牙龈出血，流鼻血，头痛，咽痛以及烂嘴角等。吃较多的辣椒，还可以加速血液循环。然而阴虚火旺体质的人多食较易上火。所以吃辣容易上火有两个原因，辣椒本身性热，吃辣椒的人本身体质较热，又食热性的辣椒，所以容易上火。

8. 为什么吃辛辣的食物会上火

主要是阴虚火旺所致。
应该先撤掉阴虚火，因为体内有虚火，吃辣椒才会将虚火顶上来
。人就会有各种反映，脸上冒痘、舌头起泡、阴虚火旺的意思就是体内有寒湿，身体机能没有达到一种平衡状态。
每晚用热水泡脚半小时，最好放些艾蒿叶可以驱除寒湿，多吃平性食物，不吃寒性食物，要坚持，时间常了你的身体机能恢复正常了、没有寒湿了、代谢平衡了、吃点辣椒应该没问题。

9. 吃辣的为什么容易上火

根据中医的理论，这和每个人的体质有关。有的人属于寒性体质，吃再多的辣椒也没事。对于容易上火的体质，也就是热性体质的人来说，吃一点可能就立即上火。
“上火”的原因是微循环不足，细胞所需的氧气和养料不能及时供给，同时代谢产物（如乳酸，尿素等）又不能及时清除，引起一系列功能障碍。
造成微循环不足，血流缓慢的原因：一是本身基础素质差，加之不正常的生活方式（如过多食用甜食，过度饮水，出汗多等），导致体液失衡，血液变稠，循环缓慢，医学上称之为低渗脱水；二是本身气血虚弱，心血管系统功能不好，导致循环不良。
所以辣椒食用过量会危害人体健康，因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
但是辣椒也有优点：
1.辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒就含维生素Cl05毫克。辣椒还有重要的药用价值，吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒 引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。
2.辣椒还含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处。

10. 北方人为啥一吃辣的就上火

吃辣上火一方面北方比南方较干燥，另一方面也在个人饮食习惯和体质有关。想要吃辣椒不上火，就要注意适量的吃，吃过辣椒后多喝水，或者吃些清热的水果，比如梨，柚子等等。天气干燥记得用加湿器。都能缓解干燥上火