糖放时间长为什么发黄
A. 白糖变黄了，还能食用吗为什么
不能。放久后的白糖中常有螨虫寄生，尤其是发黄了的白糖中螨虫更多。人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就会进入消化道并在此寄生，从而引起腹痛、腹泻等症状，有的甚至会引起过敏反应。
如果在婴幼儿或老年人的食物中，直接加入这种被污染的生白糖，那么螨虫就会进入肺内从而引起哮喘或咯血，容易并发气管炎或肺炎。
我们平时每天都能接触的白糖，是不能生吃的。因为白糖在生产、包装、运输、储存的过程中，很容易沾染上病原微生物。
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白糖保存方法：
1、白糖的保存要求环境湿度相不超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃，在0℃以下，白糖会因受冻而结块。而在夏季，贮糖环境不要高于35℃，温度过高白糖会化了。
2、保存白糖的容器旁边，不能存放水分容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。
3、要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。
4、保存白糖最好的容器是瓷罐或玻璃瓶，把白糖装入容器后一定切记盖紧盖子，以防空气进入。然后将容器放在阴凉、通风处，不可在日光下暴晒或靠近热的东西。
B. 冰糖为什么会发黄怎么办
淡黄色的冰糖才是好的。
制糖的原料多是以甘蔗为主，其冰糖正常的颜色，应该是较为柔和的淡黄色。目前市场上的冰糖基本上有三种。一种是颜色比较白，不算太透明的，一粒一粒的；属于二氧化硫含量不是很高，可以食用的。一种颜色很白，而且非常透明的，从卖相上来看，应该是最好看的，属于二氧化硫成分明显超标，食用后会对人体产生危害的。
一种是略带淡黄色的大块冰糖，这种冰糖也叫做土冰糖，生产工艺比较传统。这种冰糖最安全。因为这种略带淡黄色的大块冰糖虽然卖相不好看，但使用的是传统工艺，一般而言都不会添加二氧化硫成分。
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冰糖的保存方法：
1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。
2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止。
3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。
C. 白糖发黄怎么办
（1）白糖滋生了螨虫，可能会导致发黄。白糖久存会寄生螨虫，而且还会不停地繁殖。
（2）白糖变黄，也有可能是因为包装不密闭、受潮、受热、散落灰尘，或因白糖本身质量不好。
不管是哪种原因引起的发黄，都说明白糖已经变质，不适合吃了。
实在舍不得扔掉的，在吃之前最好将白糖放到水中，将水加热烧开，将螨虫杀死后再吃。
指导建议：
开封过的白糖最好在2—3个月内食用完，最多不要超过半年。在保存白糖时，不要用塑料瓶或塑料袋，塑料在夏天容易受热膨胀，产生一些不良气体，污染白糖，或使其受热受潮变质，最好用材质结构比较稳定的玻璃瓶保存。其次，存放白糖的地方要注意避光和防潮，受热受潮都容易引发变质。此外，盛装白糖的容器密闭性要较好，盖上不能有缝隙，否则可能会被氧化。
D. 白糖变黄了还能吃吗
不建议食用
放久的白糖长期同空气接触被还原脱色的色素又会被空气氧化而重现颜色因此白糖久置会变黄放久后的白糖中常有螨虫寄生,尤其是发黄了的白糖中螨虫更多。
亚硫酸法澄清技术在白砂糖生产工业中是一种典型的蔗汁与糖浆清净脱色方法，由于该法具有设备较少，工艺流程比较简单、管理方便等特点，所以这种澄清技术在我国制糖工业中得到比较广泛的应用。
但是与碳酸法澄清技术相比较起来，由于亚硫酸法澄清工艺主工依靠磷酸钙和亚硫酸钙来吸附蔗汁中的杂质，而且糖浆的硫漂作用是基于还原反应的原理，因此亚硫酸法糖厂所生产的白砂糖质量往往欠佳久置后还有变黄的现象，所以白糖放置时间太久导致变黄就不建议食用了。
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食用注意
人们（尤其是婴幼儿和老人）吃食物时，不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食。
适当食用有助于提高机体对钙的吸收，过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用，所以妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显着。
食用量
糖是营养物质，但应控制在一定的数量范围内。到底一个人一天吃多少白糖合适，国外比较一致的意见是：每日每公斤体重控制在0.5克左右。也就是说，体重20公斤的儿童每日不超过10克，体重60公斤的成人，每日约30克左右。所以，平时要掌握食品中的含糖量，以免过分摄食。
参考资料来源：网络——白糖
E. 冰糖变黄了，还能吃不
冰糖变黄了还可以吃。
固体食糖、白糖、食用盐可以不标准保质期，意思就是说只要没坏，就可以食用。糖放久了，就是没有变质，有时也会出现螨超标的现象，食用时最好经过高温处理，就是不要直接含服。
据生产工艺、熬制时间、脱色工艺的不同，老冰糖一般会呈现为白色(白冰糖)、淡黄色(黄冰糖)、淡灰色(黑冰糖)等。
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一、功效
1、冰糖的作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。--中药大辞典上册953页
2、性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾。
3、功效：养阴生津，润肺止咳。
4、主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。
二、保存方法
1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。
2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止。
3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。
F. 白糖放久了变黄能吃吗
不能。颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染，食用有害健康。
有实验表明，500克白糖中竟有1.5万只螨虫，人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就会进入消化道并在此寄生，从而引起腹痛、腹泻等症状，有的甚至会引起过敏反应。
如果在婴幼儿或老年人的食物中，直接加入这种被污染的生白糖，那么螨虫就会进入肺内从而引起哮喘或咯血，容易并发气管炎或肺炎。
我们平时每天都能接触的白糖，是不能生吃的。因为白糖在生产、包装、运输、储存的过程中，很容易沾染上病原微生物。
因此，吃东西时，切忌不要蘸着生糖吃，正确的吃法是先将白糖高温加热3~5分钟后进食。
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除了久置变黄的白糖不能食用外，空腹吃糖也有害健康。
糖是一种比较容易消化吸收的食品，如果早晨空腹大量吃糖，那么，人体在短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持自身水平，可能会使血糖骤然升高，经常血糖高，容易诱发糖尿病。
另外，糖属于酸性食品，空腹大量吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，使胃容易“泛酸”，时间久了很容易导致胃炎。
空腹吃糖还会抑制蛋白质的吸收，影响发育。营养师说，糖只能满足身体热能的需要，却不能代替蛋白质、维生素之类的营养物质。空腹时吃进去的糖类食品，会改变蛋白质的分子结构，使其成为一种聚糖物质，这种聚糖物质有碍于身体对蛋白质的吸收和利用，使蛋白质的营养价值大为降低。
而蛋白质是维持人类生命活动的最基本的物质基础，特别是儿童，生长发育需要更多的蛋白质。长期空腹大量吃糖必然会严重影响其对蛋白质的吸收和利用，使生长发育受到很大的阻碍。
此外，空腹吃糖过多，葡萄糖在体内可转变为磷酸丙糖，在肝内合成低密度脂蛋白，使血中甘油三酯等脂肪物质增多。体内甘油三酯增多可使血流减慢及血黏度增加，微血管中红细胞和血小板更能发生聚集和阻塞，重者可导致心、脑、肝及肾对氧的利用减少而造成器质性病变。
G. 糖为什么会发黄呢发黄的糖还能吃吗
糖是生活中常见的一种食品，很多人在做菜时，通常会放入少许的糖调味提鲜，糖在生活中应用还是比较多的。相信大家都会发现一个问题，就是糖存放时间久了之后会出现发黄的情况，那么，糖为什么会发黄呢？发黄的糖还能吃吗？
H. 为什么白糖在空气中放置一段时间就会变成黄色的小颗粒
白糖在空气中放置一段时间就会变成黄色的小颗粒常见的只要有三个原因：白糖中的有色物质被空气中的水分潮解而透析出颜色；白糖中的葡萄糖香精分子被空气氧化而显黄色；空气中的有色颗粒被白糖吸附。
第三，空气中的有色颗粒被白糖吸附。空气中含有各种粉尘，当白糖被空气中的水分潮解了之后，表面的湿度增大，而空气中的粉尘等物质被吸附在上面，就会显示出是黄色的。
所以我们平时的白糖要保存密封好，一般情况下暴露在空气中的白糖变黄色之后是可以食用的，但是放了很久以后就不要食用了，那时白糖已经变质了。再保存煲汤的时候外面一般是要放防潮纸的，而且放白糖的地方不要是高温的地方，不然白糖也会变黄。
I. 为什么放久的红糖会发酸，放久的白糖会变黄
因为红糖长时间的放在空气之中，他会吸收空气中的水分，最后红糖中的乳酸菌就会开始大量的滋生，然后红糖里面的主要成分就会由蔗糖变成乳糖以及葡萄糖。之后随着时间的加长，他们会自己变成乳酸，所以红糖就开始慢慢的变酸了。一般建议是不要食用已经变酸的红糖的。因为变质的红糖里面含有过多的乳酸，这种物质会引起人体的肠胃炎。
而适当的食用白糖可以使得人体对钙的吸收功能加强，并且给身体提供相应的能量，并且还可以维持心脏的正常功能。根据最近的医学研究发现，食用白糖还可以加速人体伤口的愈合，并且促进细胞的生长。但是长期大量的食用白糖的话，会导致人体肥胖，而且引发各种的炎症。不仅如此过度的食用白糖还会使得人体的血管堵塞，并且促进糖尿病以及高血脂等毛病。还有可能会导致小孩的身材矮小，骨质疏松等问题。建议有糖尿病的人不要食用白糖，不利于病情的恢复。
J. 为什么白糖会变黄
这其实和制糖工艺有关。当前的制糖工艺，尚未能做到去除全部杂质。而白糖中的各种杂质一旦遇到空气就会发生氧化，从而变色发黄，这和苹果切开会变褐色一样的道理。
白糖的变色的程度，主要和杂质的种类和数量有关。如果白糖的杂质越多，那变色就会越快、越明显。但要强调的是，变色后的糖不会影响食用，也对人体无害。因此，白糖会变黄也跟螨虫无关。这样保存，生吃白糖没问题。
要想避免吃到“有螨虫”的糖，不妨做到3个“注意”：
1、注意不要买散装白糖，要买正规厂家生产的包装好的白糖。
2、注意密封保存，并保证储存环境的干燥阴凉。
3、注意尽量买小包装的，并要在保质期内吃完。
只要做好这3点，即使生吃白糖也不会有啥问题了。但为了更保险，家中放久的白糖可以用来炒菜调味或用开水调制饮料，因为高温可以杀灭螨虫，这样吃糖更放心。此外，吃太多糖也会招来不少疾病，比如高血压、糖尿病等，所以大家日常也要控制糖的摄入，不宜超过50克。