⑴ 红薯粉煮不烂是怎么回事
这种红薯粉一般都是加胶的粉，说不定用的原料不是红薯淀粉，而很便宜的原料加入食用胶这类的东西。真正的红薯粉是易煮而且耐煮的。这种红薯粉最好还是不要吃得好。
红薯粉热水煮沸过凉水备，要是想吃比较原味的红薯粉可以把煮沸的汤水留着备用。红薯粉对于我们一般人来说，实际上都是可以食用的。但是吃红薯粉的时候一定要适量，同时如果我们存在有肠胃疾病，那么红薯粉是不适合吃的。
(1)粉条煮的时间很长为什么没煮熟扩展阅读
在红薯粉中的营养，实际上最主要的就是淀粉了，也就是我们所说的碳水化合物了，我们适量的去吃红薯粉，对促进人体健康有好处，还可以吃红薯粉来帮助人体起到平衡营养的功效，还可以促进肠胃的蠕动。
同时对于纯净的红薯粉来说，其中是不会加入明矾等化学物质的，所以说吃红薯粉是很不错的，同时还有很强的附味性存在，所以吃红薯粉就能吸收各种汤料鲜美的味道了，而且吃红薯粉还可以帮助我们促进健康，所以的吃红薯粉很不错。
在红薯粉中是有大量营养物质的，特别是其中的铁、钾、锌等微量元素都很丰富，这些对人体来说都有好处，而且吃红薯粉还可以有软化血管、增强食欲、肥胖的效果，对大家养生有意义，特别对女性吃红薯粉很不错。
⑵ 红薯粉条煮多久能熟
红薯粉条煮多久能熟：
已经浸泡好了的粉条，一般煮5-10分钟就可以完全煮熟。当红薯粉条被煮至通透，里面没有硬芯的时候就表示已经煮好了，可以吃了。也可以再继续多煮一会，粉条会变得更软一些，容易嚼。但如果煮的时间过长，粉条的筋道程度会略有降低。
红薯粉条煮之前需要用水泡。
一般用水温50°左右的水泡比较好，一个是泡的时间比较短，另外也可以完全泡发，容易煮熟。泡粉条最好是用温水泡，水温大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡二十分钟左右，粉条就泡好了。
粉条如果用冷水泡的话，泡的时间比较长，像如果是晚上才开始用冷水泡，那么可能到第二天早上粉条才能泡好。
如果粉条没有完全泡开，不但吃起来口感不好，而且放到锅里煮会严重吸汤，不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还可能会出现粘锅的现象。此外，粉条也不能用热水泡。用热水泡粉条，会出现粉条外层已经泡烂泡粉了，但是内部还没来得及吸收水分，还容易把粉条泡断，用热水泡过的粉条，如果再做菜的话，就容易粘成一团。
⑶ 粉丝煮多久能熟
一般来说等泡软之后用大火煮4-5分钟左右就可以熟了，要是没有经过浸泡的话，那么煮制时间会更长一些，至少需要20分钟。
在煮粉丝的时候，可以用温水浸泡一段时间，等将粉丝泡软之后放到开水里面煮，煮至没有白芯就可以吃了。
其实粉丝本身是熟的，只是将它晒干了所以比较硬。平常我们煮粉丝前可以将粉丝用温水先泡一下，将粉丝泡软后在下入开水中去煮，煮至软乎且粉丝中间没有白芯即可。 泡软了的粉丝一般大火煮4-5分钟即可，没有提前泡软的粉丝可能需要20分钟才能煮开。
粉丝不熟可以吃吗
不建议吃。 没熟的粉丝里面不含有对人体有害的物质，但是一般不建议吃没熟的粉丝。因为没熟的粉丝质地较为坚硬，食用后会增加肠胃的负担，很容易出现消化不良的情况。所以如果要吃粉丝的话尽量要将其煮熟透后再食用，这样粉丝吃起来更加的健康且口感也会更加好。
没熟的粉丝一般质地口感较硬，吃了一般不会有太大的影响，但肠胃功能偏弱的人可能会出现消化不良，腹胀的情况。建议多喝一点温开水，注意休息，且避免再吃生硬油腻等难消化的食物。
⑷ 在吃火锅时点了一份川粉，很长时间都没有煮烂，还是保持原状，仍然很有弹性，这是为什么。
楼上正解，我也爱吃川粉，也知道点这方面的知识，你以后可以这样辨别川粉中食用胶多少。
1，脆，因为纯正粉条原料只有淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯手工川粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用明胶
2，颜色较深，纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑。
3，干嚼时有淀粉的味道——这个方法可能得行家才能辨识了，我也只是嚼的时间久了才能嚼出来淀粉甜味
4。。。
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记不起来了，不太全，和老一辈的老人辨别粉条真假的眼力还是有差距的，原来听姥姥说看气泡也能看出来的，忘了怎么看
⑸ 粉条煮不烂是不是好粉条-粉丝煮不软怎么回事
粉条是用红薯、马铃薯等等制成的一种食物，可以用来单独煮食，也可以放在火锅中食用，口感非常筋道。我们买的粉条都是很干脆的，吃的话需要先泡发之后才能下锅煮，一般煮上十几分钟之后就可以变软食用了。那么煮粉条的时候，粉条久煮不烂是不是说明是好粉条呢?
粉条煮不烂是不是好粉条优质粉条并不是越耐煮越煮不烂，品质越好。简单的说，煮久了的粉条一般是加食用胶，一煮就烂的一般是加了玉米粉的。 品质好的粉丝色泽晶莹剔透，微黄，有弹性，有弹性，粗细均匀，不拉丝，不碎。 劣质粉丝的颜色特别是白色或黑色。 消费者在购买时，最好是取样，在热水中浸泡一会，质量好的粉丝是没有异味的。
粉丝煮不软怎么回事一般同品种粉条的抗煮性只与淀粉的糊化、粗细或粗细有关的。
红薯粉丝在沸水中煮15分钟至30分钟后食用比较好，较粗的可长达40分钟。但如果继续煮面条，粉条的吸水率会增加，口感的质地会下降，会出现局部膨胀和断裂，水溶性固体的增加。如果继续煮，就会变成小段，最终是由于可溶性淀粉高温融化并而轻微糊汤。如果粉条煮一两个小时后没有膨胀，可能会添加明矾等添加剂，这可能会造成质量隐患。
粉条怎么挑选好坏1、纯红薯粉丝漏出来的颜色比较深。乍一看是黑色的，颜色较深，厚度均匀，但偶尔会有白色的小疙瘩;假红薯粉丝颜色较浅，透明。
2、粉丝用热水泡一会，闻一闻。 纯红薯粉丝的气味和味道都正常，没有任何异味，水不变色; 假货或劣质粉条常带有霉味、酸味等异味，遇水易变色。
3、纯红薯粉条烧后会起泡成白灰，而混合粉条烧后不会起泡成黑灰。
⑹ 自热薯仔粉煮不熟怎么办
薯仔粉煮不熟，可以再煮一下，煮不熟的薯仔粉丝特别硬。
如果是已经泡发的薯仔粉一般建议大火煮5分钟才可完全熟透，煮熟后的薯仔粉会呈半透明色，如果煮出来的薯仔粉颜色非常白有可能是制作过程中加入明矾过量导致分布不均匀而显现白色。
薯仔粉一直煮不熟可能因为这个薯仔粉肯定里面放的是食用胶比较多，或者是其他的东西，这个最好不要吃，也许是假的薯仔粉。将薯仔选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了薯仔粉这一新面食。 薯仔粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。
此外之所以自热火锅里的薯仔粉煮不开，是因为时间不够，而且自热火锅里面的水分不是那么多，通常用锅煮的话，粉条能煮开是因为煮的时间比较长，并且是在水里面泡的比较久，粉条的煮开自热火锅，里面的粉条本身比较硬，没有经过足够时间的水分泡发，所以粉条煮不开。
⑺ 粉条需要炖多久能熟
粉条下锅煮大约10分钟就能熟了。
粉条放在锅里煮5到10分钟就完全熟软了，具体时间与火力大小、汤汁多少有很大关系。当粉条被煮至通透，里面没有硬芯的时候就可以吃了，再继续多煮一会也没有关系。煮好端上餐桌后，直到全家人都用餐完毕，粉条的口感依然会很好，但筋道的程度会略有降低，这就是真正粉条的特点。
相关资料
正常的优质粉条不是越耐煮质量越好，有的不良厂家采用低廉劣质淀粉制作粉条，普遍会添加硼砂、明矾、胶、甚至工业塑料等来提升粉条的耐煮性和筋力。
而硼砂容易引起肾病，明矾容易杀死脑细胞致愚，对人体伤害很大。所以凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了。
⑻ 宽粉一直煮不熟，在超市买的，煮了好久还是硬，怎么办
1、宽粉在下锅煮之前尽可能的凉水浸泡20分钟，可以缩短煮的时间，也能避免煮不透的情况。
⑼ 薯仔粉条煮了好长时间还是硬怎么办
摘要
薯仔粉条煮的硬是因为煮的时间不够，一般买回来薯仔粉条经过风干是非常硬的，需要提前用水泡软，煮的时间就可以缩短，没泡的粉条大概需要煮20分钟以上
⑽ 粉条为什么煮不熟
用冷水泡，软化之后捞起。锅里放点水，中火煮开后下粉条。等水煮开后再下点冷水继续煮，等水开后试试熟了没有，还不熟的话就再加点冷水继续煮。要是加过两次水都还不熟，那就是粉条的问题了。
