为什么米放时间长煮饭无饭味

Ⅰ 为什么大米一点都不香

可能你没有买到质量好的米吧，看你是通过什么渠道来买的，如果是大众渠道（比如超市粮油市场等），这部分米基本上是被加工后流通的，比如陈米新米混掺，东北米南方米混掺等等，基本上是买不到正宗的口感好纯正的新米的，而新米与陈米口感是相差很多的

Ⅱ 时间长的米怎么办

米储存时间长了煮出来的饭往往缺乏粘性，饭香味亦减弱。也就是陈米。那么怎样才能使陈米煮出的饭色、香、味有所改善呢？现介绍一个小方法不妨试试。

首先，陈米用水淘洗干净后，可盖上锅盖，静置几十分钟让米充分胀一胀；其次，上锅煮饭时，往锅内加少许植物油；第三，按平常的方法煮饭，待米饭煮开后，用筷子稍加搅拌，当饭快熟减小火量，让陈米的气味随油气蒸发而消失。

用上述方法煮出的陈米饭，不仅具有油光感和饭香，而且入口味道亦大为改善。

Ⅲ 煮饭没香味

燕麦：燕麦属于粗粮，蛋白质多，纤维素高，富含纤维素和胶质，热量又比较低，十分适合现代人养生，而且燕麦有淡淡的香气，加一点在米饭中，健康美味两得！

醋：加醋的话米饭不会变酸吗？其实不会，煮饭时加一点（1.5kg米/2ml醋），米饭香味反而更浓，还能防馊。如果打算把米饭放久一点，那么煮的时候不妨加点醋。

啤酒：你没看错，是啤酒。特别是陈米，煮的时候，按正常的比例加一点，煮出来的米饭就会如同香米一样爽口。

花生油：花生油本身就有香气，加在米饭中，可谓画龙点睛，不仅让米饭更香，还能让米饭不粘锅，粒粒分明。不过可别贪心下多了，会很腻的。

食盐：适用于剩饭重蒸。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

橄榄油：煮米饭时，加点橄榄油在米饭里，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对胃造成伤害。

茶叶：茶叶的香味相信许多人都喜欢。特别是在煮糙米饭时，加入泡好的茶水，这样煮出来的饭营养又色、香、味俱全。

开水：用开水煮饭，维生素B1的损失可比冷水直接煮饭减少10%左右。而且城市中使用冷自来水，由于自来水中含有消毒的游离余氯，在烧煮过程中，游离氯也会破坏谷物中的B族维生素，特别对维生素B1。

米酒、白酒或黄酒：炒饭时，在米饭里滴几滴酒，炒出来的米饭又香又松，入口绝杀。如果碰到饭夹生，可将米饭铲散后，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。

Ⅳ 电饭煲煮饭有股馊味,煮出来的饭没有

如果电饭煲煮熟的饭有馊味儿，那说明你一个是水的问题，另外一个是米的问题，可能是米投的时间太长，你才做，做出的饭有馊味就不要吃了，会对胃不好

Ⅳ 为什么放很久的大米煮出来的米饭有一股味道

那这是因为这个大米变成了成米啊，另外，可能保存的环境也有关系，如果这个环境比较潮湿呀，这些的可能会导致米发霉变质这些的，所以可能会有一些异味吧，如果有异味的话，我建议最好还是不要吃了，这个大米

Ⅵ 大米放时间长了 变味的话 还能吃么

【答】：不能吃，放了长时间的大米变味是因为在存储过程中得不到良好的通风透气而导致其该变了原有的味道，如果有微黄的颜色就表明其已经变质，过期大米含有曲黄素（含剧毒），会致癌。

Ⅶ 为什么米饭煮出来会有异味

米饭煮出来会有异味，说明大米保存不当，已经变质了。高碳水化合物的食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味。

食物出现了酸味或酒味时，通常意味着食物受到了微生物的污染，发生了腐败变质，比如米饭变馊、糕点变酸、水果腐烂等，不宜继续食用。

(7)为什么米放时间长煮饭无饭味扩展阅读：

把大米扎紧袋口，放在阴凉干燥处，大米可以保存较长时间。如果条件允许，可以把大米放在塑料袋或保鲜盒中，扎紧袋口，放在冰箱里冷冻存放。这样能保持大米新鲜，不生虫。

大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大。

大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。

Ⅷ 陶罐里装米时间久了煮出来的饭会发黑煮饭时泡沫还特别多,米也没有光泽，饭也没有以前好吃，是什么原因

你这个是你过期了吧！米别放超过一个月为好，密封好点就可以存久点，你这么老土还用陶罐现在大家都用不锈钢或塑料桶装米了啊！（主要是陶罐密封不好）