腌辣白菜时间长为什么会发黑

1. 辣白菜上面一层发黑了怎么办

辣白菜上面一层发黑，
那就说明已经腐烂了，
腌制的时间过长是会这样的。
把黑的部分扔掉了。不能吃喽。
下面没变颜色的部分
，洗洗干净还可以使用

2. 我的辣白菜第三天这样的，有黑点，然后表面是这样的不懂是不是发霉了，有人帮忙看看吗

辣白菜发黑是因为霉变。辣白菜是通过发酵制作的，从开始腌制到后期发酵变酸都是可以食用的。如果辣白菜发黑，那么很有可能是因为霉变，也就是有杂菌进去了，也可能是因为蔬菜处理的时候有误。辣白菜发黑不建议继续食用，因为可能会对身体造成一定伤害。

3. 辣白菜腌制完变黑

辣白菜腌制完变
黑说明辣白菜己
变坏了最好不要吃.

4. 腌制的辣白菜表层有些变黑是氧化了吗

如果表层没有被腌料和料汁覆盖，略发黑干燥就是遇见空气导致的氧化现象，只要没发霉，你翻个面就行，如果是被料汁腌料覆盖还发黑那应该是腐败，你得扔掉。

5. 韩国辣白菜为什么会变黑

1.辣白菜是通过发酵制作的。但是从开始腌制到后期发酵变酸，都是可以食用的。
2.发黑是霉变，也就是有杂菌进去了，也或许你的蔬菜没有处理恰当。制作酸的时候不能露空，水要淹过菜。不能用手来翻动菜。露空了菜和水都会慢慢地变黑。

6. 家人爱吃辣白菜，我也自己腌制了一棵，为什么做完之后辣白菜越来越黑是苹果梨放多了苹果梨末很黑。

可能是你刚开始用盐把水弄的比较净吧，这个无所谓，不酸就是没发酵好，糯米粉要烫熟的，还有鱼露或者虾酱都有助于发酵，苹果梨多放一些应该是没有关系的，黑了我就不懂了，感觉这次做的可以扔了

7. 自制辣白菜，过了十天，发现变成了有点发黑的颜色，想问问大家这是怎么回事还能吃吗

辣白菜发黑是因为霉变。辣白菜是通过发酵制作的,从开始腌制到后期发酵变酸都是可以食用的。如果辣白菜发黑,那么很有可能是因为霉变,也就是有杂菌进去了,也可能是因为蔬菜处理的时候有误。辣白菜发黑不建议继续食用,因为可能会对身体造成一定伤害。

8. 为什么我腌的韩国辣白菜，过几天上面的辣椒酱就变颜色深了，不鲜红了，谁能告诉我解决办法

在腌辣白菜之前所用的辣椒面要用开水或煮熟的糯米粉糊烫好再用。