电饼铛为什么烤的时间长了
❶ 用电饼铛烙饼又干又硬，是何原因如何解决
因为经常拍面食，电饼铛用的比较多，不同品牌的电饼铛买了四个，通过对比总结，发现了电饼铛烙饼的技巧，技巧也适用于平底锅烙饼，今天详细分享一下，希望大家都能烙出好吃的饼子。
【所需食材】300g面粉、100g开水、100g凉水、10g食用油
【具体做法】
1、首先来和面。饼要软的第一个关键就是和面，水温越高饼越软、水分越多饼越软。但是全烫面的饼子又不够筋道，所以最常用的就是半烫面，就是一半用开水烫面，另一半用凉水和面，这样不仅面团的水分增加了，而且又保留了部分筋性，做出的饼子柔软中透露着筋道，口感更好。
很多朋友烙饼，都喜欢打开上下开关盖盖烙，省时间。对于薄一点的饼子可以，如果是厚一点的饼子，尤其是烙制过程会膨胀的发面饼，建议大家尽量不要盖盖烙，因为大部分电饼铛高度达不到饼子在平底锅里能自然膨胀的高度，就会把饼子压得不能充分发起来，口感也会变硬。
我们可以开盖烙，也可以用炒锅锅盖盖上，烙到两面微黄变硬时，还可以加入少许清水没过饼子底部烙，像水煎包那样，锅里蒸汽大一些，饼子就会很软了、而且更容易熟透。
❷ 用电饼铛为什么会糊
糊了就是火大了，时间长了。
电饼铛也叫烤饼机，它外观可爱时尚、结构简单、操作方便，具有双面加热、自动控温功能。它独有的接油盒设计，既卫生整洁又方便擦洗。电饼铛可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法，是因为上下两面同时加热，很好地达到烹煮食物的目的。可用于烙饼、煎烤、炒花生米等，适用于经营公婆饼、香酱饼、千层饼、掉渣饼、葱油饼、鸡蛋饼、煎饺、烧卖等各式饼类制作的店面或者各种流动场所，当然，电饼铛也可用于做烧烤、铁板烧和煎鱼用途。
1、第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。
2、插上电源插头，打开电源开关，加热指示灯亮时，电饼铛开始预热过程完成，产品才能进行正常工作，电饼烤制过程中间断加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。
3、产品工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。产品为悬浮式设计，电饼铛高度因食物厚度而自动调节。
4、放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食物加工表时，也可凭经验掌握，一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。使用完毕，断电后稍等几分钟，用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。
❸ 电饼铛做饼的时候掉黑点点怎么回事
如果不是电饼铛没清理干净的话，就是面里有些杂质，一烤就糊了，所以有黑点点！
❹ 家用电饼铛用来烤肉味道怎么样会不会糊
会不会糊，就得看你自己的手法了，手法好的，怎么都不会糊，手法不行的，多好的锅都会糊。
如果你糊了，就是火大了，时间长了。
1、第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。
2、插上电源插头，打开电源开关，加热指示灯亮时，电饼铛开始预热过程完成，产品才能进行正常工作，电饼烤制过程中间断加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。
3、产品工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。产品为悬浮式设计，电饼铛高度因食物厚度而自动调节。
4、放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食物加工表时，也可凭经验掌握，一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。使用完毕，断电后稍等几分钟，用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。
❺ 如何用电饼铛做出好吃的饼，我做的怎么都很干，很硬，怎么回事
电饼铛因为双面煎而且慢火烤，水分流失大，建议你和面的时候尽量软，可以选择做一些发面饼，如果是做一些薄一点儿的饼，只开单面火就可以
❻ 电饼铛为什么烙的饼又干又硬
一句话的窍门，告诉你吧；
用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点；发酵的时间稍长一点；如果是用酵面做，用碱时最好注意加下足一点，这样和理后做出来的产品就会喧软一些。当然火候也很重要，要调至高档，火力小，加热时间长，而的浆氽干，也是会变硬的。
顺便告诉你各几种主要的面食，加水的大致比例；（500克面粉）做面条加水200至225克；做馒头加水225至250克；做肉包子加水250至275克，用电饼铛做饼，加水300克。
❼ 电饼铛做出来的饼很硬是为什么
为什么用电饼铛烙饼又干又硬？这个问题我来回答。 以前人们烙饼通常都会使用平鏊（ao），慢慢的随着社会的进步与发展，电饼铛走进了越来越多人的生活，当然更重要的是因为其更加方便制作美食。但在方便的同时也出现了不少的问题，比如烙出来的饼又干又硬。那到底是为什么呢？
（2）烫面，就是用烧开的水来和的面。直接一边倒开水一边用筷子将面粉搅拌成絮状，最后再揉成光滑的面团。烫面其本身就比死面和发面更软一些，因为开水已经破坏了面粉自有的筋性。因此在我们老家更多的用烫面来包蒸饺吃，口感更佳哦。 最后再给大家一个小建议，那就是在制作饼坯时最好全程不要用干面粉，改用食用油来完成饼坯的制作，烙出来的饼口感会更好哦。
❽ 可拆卸烤盘的电饼铛加热越来越慢是怎么回事
可拆卸的烤盘，那个电瓶档加热越来越慢，是不是那个出了问题或者是你没清洗干净呐？