有的牛奶为什么时间长了就变色

⑴ 平时喝的牛奶，长时间放置会变成红色，这是为什么

是因为牛奶中含有大量的铁元素，时间长了铁元素就会和空气充分接触，从而发生氧化产生氧化铁，所以牛奶就会变成红色。

⑵ 买的牛奶粉放久了为什么变黄了

买的牛奶粉放久了变黄了，这是因为奶粉放置时间久，吸收了空气中的水分而导致的，建议奶粉在保质期内尽快饮用。

⑶ 牛奶为什么会变蓝

淀粉和麦芽糊精中加入碘酒后颜色就会变蓝，而许多劣质奶粉中掺有大量淀粉或麦芽糊精，所以实验人员用加碘酒的方法来鉴别奶粉。首先将奶粉样品用水溶解，然后分别滴入碘酒。真正的奶粉是纯牛奶做的，加入碘酒不会变色。掺淀粉或者掺麦芽糊精的假奶粉，颜色会变蓝。
也可以用一个简单的处理方法，用火点燃的方法，把奶粉均匀地撒在一张纸上，然后用打火机点燃，闻它燃烧后的味道，如果是真正的奶粉含有蛋白质的就可以闻到一种焦臭味，类似于羊毛点着后的气味。如果是假奶粉，蛋白质很少或者根本不含蛋白质，就没有这种焦臭的味道。
还有一种方法也可以作为参考，就是溶解性：先进的现代化的生产设备生产出来的奶粉溶解性会好一些，而劣质的或者小企业质量控制不好的奶粉，溶解起来较慢，或结块较多。

⑷ 好牛奶为什么变黄的有谁知道

你好，不知道你说的是整体都变黄，还是上面一层变黄，如果是整体由乳白色变为黄色，说明你的牛奶不新鲜了，微生物太多，快变质了建议你不要吃了，如果是上面一层变黄，其它正常，多半是由于你牛奶静置一段时间后，牛奶的脂肪析出上否了。脂肪上浮了没有多大关系，你加热煮沸了在吃，记住尽量不要明火加热。希望可以帮到你，望采纳。

⑸ 牛奶灭菌为什么变色

褐变！就是牛奶在灭菌段循环时间长了、温度等因素。氨基酸和乳糖发生化学反应造成的。营养价值大大降低。

⑹ 牛奶发黄是不是坏了\也不是全黄，只是表面上有，是不是坏了

牛奶成分中，含有叶黄素，应该是乳白色或微黄色。但如果黄色很严重，就说明不是牛奶的本色了。有可能是进入了大量的气体，被氧化了的缘故。也可能是静止时间较长，脂肪上浮，牛奶的表层是一层黄色的牛奶油。最好不要喝。

⑺ 牛奶放久了变绿色了，是不是牛奶的问题

牛奶放久了变绿色就就不要饮用了，肯定是坏了，但不是牛奶的质量问题，是时间放置长的原因。一般牛奶坏了会组织状态，气味发生明显变化，但一般颜色不会明显变化，牛奶放久了变绿色是污染了产荧光假单胞菌等微生物，所以不要饮用。

⑻ 为什么牛奶冰冻后会变黄

因为牛奶是混合物有水、油脂等，我想应该是牛奶中的水分先被冻结起来了，它里面的黄油没有被冻结，就从牛奶总分离出来了。牛奶冷藏后变黄，不是变质，这是正常现象。

在夏季，当温度升高时，细菌会随意出现。除了挤压牛奶外，还需要学习如何正确储存牛奶，以保持牛奶健康并帮助宝宝健康成长。先用肥皂洗手，手卫生要好。清洁并消毒必要的工具。您可以先用水清洗，然后再用热水清洗。热水温度是82℃以上。对于牛奶储存，您可以选择特殊密封的冷冻塑料产品，底部回收符号是字母PP或数字5。也可以使用玻璃产品，但不建议使用金属工具，防止牛奶中的活性元素吸附到金属上。

⑼ 为什么买的牛奶放一段时间后会变成透明色，类似清水

和防冻液是一样的。车辆冷却水组成：50%纯净水+50%防冻液。防冻液：一般就是我们工业用的乙烯乙二醇或丙烯乙二醇。它的作用是：提高我们发动机冷却液的“沸点”（冷却水开锅的温度），降低冷却水的“凝点”，使用寿命一般为1---2年，测量冷却液浓度有专门的试纸条，防冻液的浓度一般在35%---68%，一般车辆推荐值为50%，即：50%防冻液+50%纯净水组成发动机冷却水。使用寿命一般为1---2年。
1、首先，防冻液的颜色并不代表防冻液的质量好坏，颜色只是各个防冻液生产厂家不同的配比后，添加了不同的色素而已。
2、防冻液使用一段时间后，不以颜色鲜艳程度为标准来确定是否更换，而是以防冻液的浓度来决定是否需要更换（浓度需要用专门的试纸条测试，维修站都有）。
3、冷却水箱中的水不宜加太多，加注过满会引起水温高，应该适量。您加了一升自来水到水箱中，不会造成车辆损坏，您可以放心使用，但下次添加时请加注纯净水比较好一些！所以购买正品的防冻液对保护您的爱车是十分重要的。不会这样吧，要么是牛奶有问题，要么就是凝结沉淀了，据说鲜奶本身属于易变质食物，如果气温较高，牛奶在路上耽搁时间较长，然后再被放进冰箱，一冷一热更容易变质。鲜奶放进冰箱后，在0℃时，里面的蛋白质就会变质，出现凝固。

⑽ 牛奶为什么有时会略呈黄色

牛奶有时会出现黄色，主要原因有以下三个方面：

（1）由于牛奶中含有较高的脂肪，如果牛奶加工过程中均质不良，或由于长时间静置，牛奶中的脂肪会上浮，因此，在盛奶容器的表层，出现黄色的脂肪。这种现象一般不影响牛奶的品质，所以可以正常饮用。

（2）由于奶牛的饲料中带有较多的黄色素，致使牛奶发黄。如给奶牛饲喂大量的胡萝卜，胡萝卜中的胡萝卜素可以进入牛奶，使牛奶发黄，但并不影响牛奶的卫生品质，所以也可以正常饮用。

（3）由于药物代谢产物造成的黄色。如奶牛服用带有黄色素的药物，如黄连素，这些黄色素可以进入牛奶中，使牛奶略呈黄色。通常情况下，由于这些药物使用期较短，牛奶中含有的量较低，偶然饮用这样的牛奶对人的健康没有明显的影响，但应当避免长期饮用含有药物代谢物的牛奶。此外，含有抗生素等药物的牛奶也不利于乳品的加工。