杀完鸡为什么放一段时间
⑴ 鸡杀好为什么泡一晚
为了杀菌，生鸡弯曲杆菌感染率高达42％，沙门氏菌感染率为12％，容易导致胃肠炎。
买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。
鸡的保存
1、冷藏保存：将鸡处理好后放入冰箱冷藏室，冷藏室温度控制在零下3摄氏度即可；如果遇到断电的情况，则可用保鲜膜覆盖在鸡肉上，再准备一些冰块铺在四周，也能起到保鲜的作用。
2、冷冻保存：将鸡处理好后，将整只鸡放置保存在家里冰箱的冷冻区，这样可以放置3个月保持不坏。冰冻的时候可以用袋子将鸡装起来，防止冰箱串味；如果空间足够，建议不要切成小块冷冻保存，否则营养容易流失。
3、真空保存：将鸡处理好后，使用家用抽真空机将鸡放入袋中抽真空保存，然后放置在阴凉避光的地方，可以实现短期保存。
⑵ 现杀的鸡放保鲜里面能存放多久
现杀的鸡放保鲜里面能存放2-4天。鸡肉保鲜应该与新鲜的水果、蔬菜隔起来。暂时不食用，应放入冷冻层。冷藏保鲜的鸡肉需要观察肉的状态，若是肉有异味或黏液，则建议不再食用，以免造成不良的后果。
现杀的鸡放保鲜里面能存放2-4天。鸡肉保鲜应该与新鲜的水果、蔬菜隔起来。暂时不食用，应放入冷冻层。冷藏保鲜的鸡肉需要观察肉的状态，若是肉有异味或黏液，则建议不再食用，以免造成不良的后果。
⑶ 新杀好的鸡放冰箱冷冻能放多久
一年。
鸡、鸭等禽类肉类不如动物性肉类稳定，保质期可达1年，鱼、海产品中含有大量易氧化的不饱和脂肪酸，保质期可达6个月。
虽然冷冻肉理论上有很长的保质期，但是从超市购买的肉在销售过程中很容易受到细菌污染，这使得原料很难保持新鲜。
冻肉的贮藏时间不仅与贮藏温度有关，还与肉的种类和冷冻前的新鲜度有关。理想状态下，新鲜无污染的肉类可在－25℃以下快速冷冻，并在－18℃恒温下保存。猪肉、牛肉和羊肉的保质期可达2年。
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家用冰箱的门开关，经常突然断电，等，可以让冰箱温度波动，温度变化会加速脂肪的氧化分解，蛋白质，维生素和其他营养物质，细菌将增长缓慢，导致的减少肉的营养价值，口感风味，也加速人体的衰老氧化中间产生。
从超市购买的各种肉类冷冻后应在一个月内食用，最好现在就吃和购买。贮藏期越短，肉的营养价值越高，风味和口感越好，食品安全性越高。冻肉半成品提前加入盐、酱油、味精等调味料。只要这些产品在加工过程中严格按照相关要求操作，肉类的保质期不会受到很大影响。
⑷ 杀的鸡冰箱冷藏放多久
冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。
如果冰箱有保鲜室（位于冷藏室上部的冰温保鲜室），温度在0℃左右，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，保鲜室不会冻结，而且能够保持新鲜。但是保存时间较短，一般在三天左右。
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注意事项：
1、冰箱中的冷藏的食品尽量不要混杂来放，以免互相串味。有时，某样冷藏的食品不一定就是它本身的气味，而是串了其他食品的气味的。如果有几格的就分类放；
2、凡放进冰箱的食品一定要以保鲜纸包好或用保鲜盒盖严，肉类同样要封好它。如果放入冰箱的肉类是新鲜的，也没有串味的话，一般只是肉本身的气味，雪藏的气味不算重。就算有，也可能是串上了其他食物的；
3、假若现在冻肉取出来你觉得有些怪味。先把它用清水冲一冲，再烧些开水将肉放到里面“飞水”，即在开水中焯一下，时间不用长，免得全煮熟了；
想要营养不流失是不可能的，肉类无时无刻不在流失营养，所以不管是什么最好还是趁新鲜吃。
⑸ 杀好的鸡常温放几小时
把鸡处理好之后，常温可以放置4-5个小时到8个小时左右，不能放置时间太长，因为会滋生一定的细菌环境温度，如果太高也会导致肉变质，影响食用。
⑹ 早上杀的鸡室内能放多久
4-5个小时到8个小时左右。
把鸡处理好之后，常温可以放置4-5个小时到8个小时左右，不能放置时间太长，因为会滋生一定的细菌环境温度，如果太高也会导致肉变质，影响食用。
杀好的鸡进行保存时如果是在室温较低的环境下，清洗后风干可以保鲜三天，如果需要长期保存就可以用黄酒和盐进行腌制，如果没有冰箱用冰块进行冰镇也可以实现短期存放，在冰箱内冷冻储存室要防止串味，需要注意不能切块保存。
鸡肉怎么储存保鲜：
1、市民购买生鲜鸡后，最好当天食用，以保证其最佳的口感及营养价值。
2、若当天不食用，则需要保存在0℃～4℃的冰箱保鲜柜，切勿在常温下放置。
3、生鲜鸡也有保质期，要严格按照商品外包装上的说明保存，食用。
⑺ 现宰鸡肉为什么要放置一会儿煮起来才好吃
排酸，这是肉类制品的常识。
⑻ 杀好的鸡放在冷藏能放多久
刚杀的鸡放冷藏可以放三天的时间，在保存的时候一定要用保鲜膜进行完全包裹，防止外来细菌进入到肌肉里面，产生腐败腐烂的情况，这样会导致整个鸡肉就无法使用。
放在冰箱冷藏室中保存有着两种方式，一种保存时间短一些，另外一种的保存时间更长一些。第一种就是用保鲜膜裹好之后，直接放进冰箱冷藏室中即可，温度最好控制在三度以下，这种保存方式可以保鲜三天左右，建议尽快食用。
第二种方法就是放进真空袋，进行真空作业后再放进冰箱冷藏室中保存，这种方式保存时间更长一些，差不多在十天左右。
杀好的鸡怎么保存
1、冷藏保存：将鸡处理好后放入冰箱冷藏室，冷藏室温度控制在零下3摄氏度即可；如果遇到断电的情况，则可用保鲜膜覆盖在鸡肉上，再准备一些冰块铺在四周，也能起到保鲜的作用。
2、冷冻保存：将鸡处理好后，将整只鸡放置保存在家里冰箱的冷冻区，这样可以放置3个月保持不坏。冰冻的时候可以用袋子将鸡装起来，防止冰箱串味；如果空间足够，建议不要切成小块冷冻保存，否则营养容易流失。
3、真空保存：将鸡处理好后，使用家用抽真空机将鸡放入袋中抽真空保存，然后放置在阴凉避光的地方，可以实现短期保存。
4、腌制保存：是最传统的储存鸡肉的方式，可以用盐涂抹鸡肉，在杀菌消毒入味的同时，放在阴凉避光通风的地方进行风干处理，处理后的鸡肉可以长久保存，同时吃起来别有风味。
⑼ 活鸡杀了放冰箱冷藏可以吗
可以。
如果想把鸡保留很长一段时间，必须切除内脏，如果没有，则建议适用短期冷冻来保鲜。对于普通的鸡肉，可以在上面包一层保鲜膜，将冰箱温度调到-3℃。另一种方法是用真空的方法使鸡肉保持干燥，放入真空袋中抽除空气，最后放入冰箱，但不可以太久时间，必须尽快处理，否则内脏会变质影响肉质。
鸡肉的价值
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
以上内容参考人民网-食物被冷冻后也要注意保质期 鸡、鸭、猪等肉别超过6个、人民网-吃鸡吃出的学问