为什么北方人晚上要喝粥

A. 中国民间为什么要吃腊八粥

有三种说法

1、祈求来年风调雨顺，确保农业丰收

我国古代天子，农历每年的十二月要用干物进行腊祭，敬献神灵。腊祭包括两个方面：一是祭祀；二是祷祝。祭祀是祀八谷星神，用干物敬献，表示庆丰收之意。干物称腊，八是八谷星神，故称腊八。在时间上，腊祭又是在农历每年的腊月初八日进行的。腊月初八日亦称腊八。

祷祝是腊祭的一个重要方面，内容是祈求来年风调雨顺，确保农业丰收。于每年的腊月初八日用干物祭祀八谷星神，进行祷祝，称为腊八祝或称蜡八祝，祝与粥同音，于是就于每年的腊月初八日，将蔬果干物搅和在一起，煮熟成粥，敬献农神，以表示庆丰收之意，并进行祷祝。

用腊八粥来谐音腊八祝的意思，这就是腊八粥的由来。含义是用干物煮粥，敬献农神，进行祷祝，祈求保佑，以庆丰收。

2、纪念岳飞

在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。据说当年岳家军讨伐金虏在朱仙镇节节胜利，却被朝廷的十二道金牌追逼回来，在回师路上，将士们又饥又饿，沿途的河南百姓纷纷把各家送来的饭菜倒在大锅里，熬煮成粥分给将士们充饥御寒，这天正好是腊月初八。

随后岳飞遇害风波亭，为了怀念这位民族英雄，河南民众每逢腊八这天，家家都吃“大家饭”，以示怀念。

3、供菩萨

另一种说法是腊八粥本来是佛教寺煮来供菩萨的——十八种干果象征着十八罗汉，后来这风俗便在民间通行。佛教中腊八粥的故事来自于牧牛女供养乳糜的典故，后来中国的佛教弟子乃起而效之。

于每年农历腊月初八这一天，以五谷及诸果物煮粥供佛，称为“腊八粥”，也叫“七宝五味粥”。相沿至今，此习俗渐渐广传至民间，一般人家也大多要在这一天煮食腊八粥，成为民间风俗之一。

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腊八粥食材

腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生（或黄豆）、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。

腊八粥营养价值

“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。

中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

B. 现在北方人都吃什么

• 北方人最爱吃的是面食，但是面食里面最离不开的当属馒头了。

  

C. 北方人大多喝粥，为什么南方人非常喜欢煲汤喝

在中国，南北饮食文化差异很大，最简单的就是我们知道南方吃米居多，而北方喜欢吃面；而就口味来说，南方人偏爱甜食，北方人更喜欢吃咸食。要是一个南方人到北方工作，还真不习惯。今天在这里和大家说说南方人另一种饮食喜好，煲汤，特别是广东人喜欢煲汤，一年四季都会煲汤喝，促进保健。

有些人在喝煲汤时，还会想着汤泡饭，这样的食用方式不建议大家过多食用，汤泡饭会影响到你咀嚼功能，造成消化功能减弱。相应的舌头、胃部、胰脏功能会减弱很多，影响到内部健康。

饮食的交融，让煲汤越来越受到大家的喜欢，但是，对于煲汤你还是要多多注意，要是错误的食用，那就真的伤身了。

D. 老人家看了网上说晚饭要喝粥吃清淡的，天天如此担心他缺少营养这到底科学吗

晚餐一般来讲,安排在晚上6~8点比较合适。如果你能够按时睡觉(晚上10~11点),那么8点之后最好不要再吃东西,睡眠不好的人可以喝些牛奶或酸奶。

晚餐要清淡些,这里的清淡是指少油少盐,不是不吃蛋白质类食品,所以一些人晩餐纯吃素是错误的。但要注意,晚上油要少些,可以吃一点瘦肉和鱼。动物性蛋白质能产生许多大脑内神经递质,比如大家都知道的褪黑素,这是一种脑部松果体分泌的荷尔蒙,县有催眠作用,所以晚餐吃些蛋白质类的食物有助于睡眠。

晚餐不要吃太多的碳水化合物。很多人认为晩餐要少吃,要清淡,因此每天晚上来—碗粗粮粥加咸莱或者蔬莱。粥很容易吸收,等到睡觉时可能已经饿了,饥饿状态下睡觉一般睡眠质量不高,而且粥吸收过快会引起血糖波动,把减肥变成了增肥。

还有的人晚上来一大碗面条,一碗面条里的盐基本上就有5~6克,这也不能算清淡饮食，从健康角度来说,晚餐最大的作用是作为白天营养摄入的补充机会。一些早餐、午餐吃不到的东西都可在晚餐进行适当补充,使得天的食物摄入保持均衡。

我经常见到一些人,早上匆匆忙忙上班,只吃了几片面包;中午凑合着吃,来一碗面条;晚上按理应该补些蛋白质、维生素、矿物质,结果人家还要少吃,说要清淡饮食,只喝点粥。我每次看到这种人都觉得挺着急,对自己的身体也太不负责任了,明明身体越来越差,还在那里骗自己:我清淡,我健康。不给身体补充营养却在那里拼命地使自己的身体,只能是自己找病生。

E. 南方人喜欢喝粥，你知道为什么吗

我们南方的粥可甜可咸，但好吃的还是咸的。喝粥的时候我们基本上都要加配菜，配菜上各种精美的东西映入眼帘，一般油条、咸菜、榨菜、腌瓜、萝卜干、菜干、腐乳等等都是我们名下的配菜，然后你会发现都是咸的，所以咸粥配上咸菜，味道好极了! 说回甜粥，基本上都是一样的味道啊，多单调啊，一般白粥都会做成甜的，生病了还是给孩子吃的!

因为南方人喜欢喝粥的习惯，一日三餐，至少有两顿有粥，一般在这两个时段，早上的早饭和晚饭喝粥养胃，晚上喝粥容易消化，减轻胃的负担，再者说粮食，它更受欢迎，粮食中含有丰富的食物纤维，营养也很丰富，粥是南方美食中不可缺少的一部分!

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F. 北方人冬天的时候喜欢喝粥吗在北方开家粥店如何

我是北方人，反正我是很喜欢喝粥，感觉养胃又滋润~
即便夏天，每天晚上也是要喝稀饭的，嘿嘿
如果开粥店的话，建议多往养生上靠
还可以推出营养套餐之类的
另外，为女士量身定做的银耳莲子啦，红枣黄芪，这些都不错哦
这两年大家都很重视中药养生嘛
各种各样的书和电视上都有介绍一些养颜 养生粥的做法
但是一般碍于没有材料 或者懒得动手
你不妨试试这个切入点哦 ~ O(∩_∩)O~

G. 北方为什么爱喝稀饭

这是自古以来的习惯吧！反正打我记世起就是早晚喝稀饭吃干粮，干粮有包子，馒头，煎饼，大饼…我爸妈打小也是，我爷爷奶奶也是…我们喝的都是小黄米。这属于杂粮，一般煮的很稀，我们家乡管叫“米汤”。应该也蛮有营养。不然我们世世代代这么多人吃下来不好的话早就不吃了，也都养活了我们世世代代这么多人。而且北方干，喝稀饭不上火。这是自古以来养成的一种饮食习惯。人们的思想意识里面就是早晚喝稀饭。

H. 小米粥应该晚上喝还是白天喝

在人们的生活中，粥是非常常见的一种食物，而且无论是在南方还是在北方，都有喝粥的习惯。只是南方的粥和北方的粥有所不同而已，南方的粥很多都放一些肉类，而北方的粥一般都是用米或者放一些豆类，因此，南方和北方的粥口味也是相差很多的。在品类繁多的粥中，小米粥是非常受人欢迎的，尤其是受北方人的欢迎。小米粥也以养胃着称。因此很多肠胃不好的人都会经常喝小米粥。当然，有些人喜欢在早晨喝粥，也有些人喜欢在晚上喝粥，那么小米粥应该是晚上喝，还是白天喝呢？在什么时候喝对身体更好呢？

一般情况下，人们早晨吃的东西都比较少，在这种情况，喝一碗小米粥，吃上一个鸡蛋或者吃点馒头之类的主食，不仅胃感觉很舒服，而且精神也会好很多。如果要让小米粥熬出来比较好喝，最好还是选用当年的米，如果是往年的米熬出来的粥，肯定味道不如当年的好。当年的米会让小米粥熬出来，色泽发黄。营养汤也会好一些。当然，这种饮食习惯比较适合于北方人。每个地方都有自己不同的饮食习惯，你们那里仔，早晨会喝粥吗？

I. 晚上喝粥好吗 经常喝粥有哪些好处

粥是我们一日三餐常见的餐食之一，也是很多人最喜欢的餐食。粥不仅是滋补身体的最佳补品，也是养胃护体的灵丹妙药。从我们最常喝的也会是最养人的小米粥，再到营养丰富的皮蛋瘦肉粥，还有南瓜粥、红豆粥等等，都是深受大众喜爱的粥品。而喝粥也似乎成为了大部分人的一个习惯。

经常喝粥，好处多多。首先有利于养生。养生之人最注重食材的温和滋补，而粥是最符合养生之人使用的食物之一，粥不仅温和如玉，而且营养丰富，种类繁多，是很多养生人士的最爱；其次，有益于肠胃。在我们平时肠胃不好的时候。总是听身边的人说多喝粥，多喝汤，可见喝粥对于肠胃的调和作用，所以喝粥不仅养胃，还有利于调和身体各部分的机能。最后，可以败火祛湿。在炎热的夏天一碗绿豆粥既生津止渴，又能祛湿降火，可以说是最好的夏季饮品，所以喝粥还有消炎去火的作用，对身体好处多多。

在炎热的夏季，喝粥也是人们消炎去火的一种常用的方法，尤其是绿豆粥、红豆粥等粥类更是广受人们的欢迎，一碗绿豆粥下肚，瞬间感觉全身都清爽了不少，而喝粥也是非常健康的去火方式。

你认为喝粥还有哪些好处？