为什么炒菜时间长了就咸

⑴ 为啥炒菜越炒越咸

那是因为你先放的盐，炒久了味道也进去了，现在的都是加碘盐，所以应该是马上要起锅的时候放盐最好！

⑵ 为什么炒菜放置的时间越长，越咸

剩菜放置的时间过长，菜品中的营养成分会慢慢分解。而且有种“菜越吃越咸”的说法，说
的就是炒熟的菜放的时间长了，汤汁中的盐份会浸入到菜里面，影响菜的口感，对人体也是
不太好的。

⑶ 从心理学的角度分析厨师烧菜为什么会越烧越咸

由于厨师需要品尝不同口味的菜式，会使味觉逐渐适应某一口味，比如偏咸，在尝试菜肴时，大脑皮层会减弱对于咸淡程度的神经兴奋，导致厨师对于口味的反应迟钝，造成烧菜偏咸，就好比刀用久了就会变钝

⑷ 为什么菜越炒越咸

炒菜的时候，炒的时间越长水分越少，所以剩的盐份就多了

⑸ 我炒菜总咸怎么办

你好,菜咸的原因有很多种,第一盐放的太多,第二您使用的一些调料都是含盐的,如果你放盐的时候味道刚好,但在你加入其它调料以后了,或许就不是刚好了,就有点偏咸,炒菜的时候你可以少放点盐,吃起来甜甜的都可以,在你加入其它调料以后了或许味道就刚好了,并且如果放豆瓣的话、盐量就更要控制好了,豆瓣都是比较咸的

⑹ 我想请问为什么菜是越热越咸

高渗透压下，菜中本身的水分也会散失，食盐不是易蒸发或者易挥发的物质，所以菜会越热越咸