鲜银耳为什么时间短干银耳时间长

① 新鲜银耳与干银耳的区别

价格还是有区别的.
新鲜银耳因其保存时间短，相对来说比较珍贵，而且加上包装、运输等费用，所以在市面上的价格比干银耳就要贵许多。

② 新鲜银耳和干银耳哪种好 干银耳和新鲜银耳有什么区别

新鲜银耳和干银耳哪种好
新鲜银耳和干银耳哪种好不能一概而论，从不同的角度看好处是不一样的。
从银耳出胶的时间来看，新鲜银耳比干银耳更容易出胶，而且胶质比较浓稠，其食用价值相对来说是比较高的，而且新鲜银耳的食用价值也是比较高的。
新鲜银耳和干银耳区别
保存时间
新鲜银耳中含有的水分比较丰富，极易受到霉菌的污染，引起发霉、变质等现象，而干银耳经过脱水处理后，可以长时间放在干燥通风的地方保存。
价格区别
新鲜银耳因其保存时间短，相对来说比较珍贵，而且加上包装、运输等费用，所以在市面上的价格比干银耳就要贵许多。
卟啉类物质含量
未加工处理的新鲜银耳中含有的卟啉类光感物质含量比较高，而干银耳中卟啉类光感物质是比较少的，其安全性比较高。

③ 银耳是新鲜的好还是干得好干银耳和新鲜银耳的区别

银耳新鲜的好还是干的好?

干银耳比鲜银耳好;

市面上常见的银耳一般以干的为主，这是长时间以来人们经验的累积，刚采摘下来的新鲜银耳中含有卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。

干银耳和新鲜银耳的区别?

1、含有大卟啉类光感物质不同

新鲜银耳含有卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中，如果受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱;

而干银耳不含卟啉类光感物质，对人体无害而有益。所以说，不懂的人，别乱吃新鲜的银耳啦!

2、含有的营养价值不同

新鲜银耳的营养价值不比干的银耳好，有的东西干货反而营养价值更高，比如桂圆、荔枝等;

干制银耳保留了银耳中的绝大多数营养，包括多糖、维生素、矿物质等，其次银耳干制过程中，即使原先有少量毒素污染，在阳光紫外线的作用下也会降解不少。

3、保存的时间不同

新鲜银耳中含有的水分比较丰富，极易受到霉菌的污染，引起发霉、变质等现象，导致营养价值下降;

而干银耳经过脱水处理后，可以长时间放在干燥通风的地方保存，所以一般银耳在采摘后立刻会采取烘干脱水，为的就是隔绝细菌。

④ 没煮的新鲜银耳可以放多久(鲜银耳好还是干银耳好)

1、新鲜银耳可以放多久冷冻。

2、新鲜银耳可以放多久?。

3、新鲜银耳可以放多久过期。

4、新鲜银耳能放多久怎么处理方法。

1.新鲜的银耳只能保存两三天左右的时间，我们可以选择将新鲜的银耳放在冰箱里面冷藏保存。

2.若是想要银耳能保存更久的话，就可以将它晒干然后放置于阴凉、干燥的地方储存，这样银耳可以保存一年以上而不出现变质的情况。