奶粉自制酸奶发酵时间为什么长

① 用奶粉做的酸奶像豆腐渣，发酵8小时了，是因为奶稀还是发酵，时间太长

其实是太稀了 要舍得放奶粉 我吃过一家酸奶铺就是用雀巢的全脂奶粉酿的 巨好吃啊！ 自己也酿了一次 成功了 比牛奶酿的还浓 主要就是奶粉要放得多 放少了就豆腐渣了

② 搅拌型酸奶发酵时间长有哪些原因引起

1、温度过低，或者温度不均匀。
2、有杂菌，抑制了正常发酵过程。