为什么白菜可以放的时间长
1. 那种白白的大白菜为什么放一个星期都不烂，是这白菜本身就耐放还是用了啥药
大白菜放一个星期都不烂，是菜农用保鲜剂泡水，在白菜头部浸入保鲜水，使白菜能保鲜半月不变质。
2. 白菜能放多久
白菜保存时间的长短，与白菜所处的环境、白菜的品种都有着密切的关系。常温环境下，白菜可以存放5天左右；在冬季低温的情况州灶下，大白菜可以储存10-15天。
如果白菜本身颜色发白，说明白菜的生长期较短，水分含量较多，相应的保存时间会相对较短，通常只能保存10~15天。而每年11月份左右上市的晚熟白菜颜色翠绿，生长期较长，水分相对较少，适合长期保存，一般情况下，最多可以保存四个月友迹派。
白菜的保存时长与存放白菜的温度也有关，温好贺度越高，白菜的保存时间越短。白菜的最佳保存温度为0摄氏度，在这个温度下，白菜营养价值流失较少，最长可以保存40-70天。5度的情况下能保存30-50天，10度能够保存15-30天，15度可以保存10-20天，而25度的温度下仅能保存4-10天。
常温保存白菜的时候，需要大白菜的外面套一个塑料袋，然后再将所有的大白菜放进纸箱里面。如果白菜外层叶子发何时能萎蔫，则需要将其摘掉，以防止更多的白菜受到污染。若在保存的过程中，白菜出现小黑点，说明白菜已经变质，不能食用。
3. 白菜可以放多久
白菜可以放5至15天。
大白菜放置的时间与气温和储存方法是有关系的。白菜放在阴凉通风销搭处可以放5天，放在冰箱冷冻室放存可长达15天。无论哪种放置白菜的方式，白菜都容易蔫掉，建议及时把白菜上蔫掉的叶子拔掉以免进一步腐烂。
白菜
白菜是二年生草本植物，高40-60厘米，白菜全株稍有白粉，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶大，倒卵状长圆形至倒卵形，长30-60厘米，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，缺斗辩有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽。
有多数粗壮的侧脉，叶柄白色，扁平，长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜。
花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；花梗长4-6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4-5毫米，直立，淡绿伏缺色至黄色；花瓣倒卵形，长7-8毫米，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长3-6厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长4-10毫米，宽约1毫米，顶端圆。
4. 白菜保鲜可以放多久 白菜怎么放保鲜时间长
1白菜保鲜可以放多久
白菜保存时间的长短，与白菜所处的环境、白菜的品种都有着密切的关系。常温环境下，白菜可以存放5天左右；在冬季低温的情况下，大白菜可以储存10-15天。如果白菜本身颜色发白，说明白菜的生长期较短，水分含量较多，相应的保存时间会相对较短，通常只能保存10~15天。
2白菜怎陵核么放保鲜时间长尺厅掘
1、在储存白菜时，需晾晒3—5天，白菜外叶失去水分发蔫时，再撕去黄叶，按菜头向外，菜叶向里的方式堆码，码好之后，要勤翻勤倒，捡出腐烂的菜叶，天热时翻倒勤些，气温下降后可延长翻倒间隔时间。
2、一般将白菜码放在阴凉通风的地方，使这些白菜能“呼吸”顺畅。温度适当，透气顺畅，一般可以储藏到次年3月份。
3、将新鲜的白菜晾晒一周后，切掉根部，去掉黄伏纳叶、老叶、烂叶后，用塑料袋封闭后，放入冰箱冷藏室的菜盒保存，通常在1-3℃，90-95%湿度条件下，可以保存2个月。
3白菜在冰箱放久了能吃吗
大白菜放久了如果没有异味或者腐烂之类的情况还是可以吃的。
生的白菜可以储存很久，白菜耐储存，冬季在最低气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在室外堆储安全过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。如果温度再低，则需要窖藏。
4吃白菜的注意事项
焯烫时间不宜长
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
不宜用铜制器皿烹制或盛放
铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
白菜心不洗别吃
许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2—3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就在菜心扎下了根儿。因此，大白菜心不但不能一剥就吃，而且要用食盐水浸泡30分钟以上，反复清洗再吃。
3类病人不宜吃
《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。