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蛋糕放时间长了为什么还是变软

发布时间: 2023-06-06 02:26:23

‘壹’ 为什么蛋糕放久不蓬松

蛋糕不蓬松的原因:1、温度原因,没有调整好烤箱温度闭悔,温度过高蛋糕容易外糊里生,更不会蓬松。2、蛋清打发的时间不够,要把蛋清完全打发才可以。要打发到蛋清到盆子倒扣不粗亏会掉下来,或是筷子好立在蛋白中。3、搅拌方式不对,蛋清糊糊和蛋黄糊糊搅拌的时候不能划着圈使劲搅拌。4、泡打粉的选择。泡岩态神打粉一般都是两克左右的份量。如果蛋白总是打不成霜的话,就在打蛋白之前加一点点小苏打或塔塔粉。

‘贰’ 蛋糕在桌子上放了2天皮都没干怎么回事

题主南方人?或者你们那这几天下雨?屋里空气潮湿的话肯定不容易干,然后它没变质应该就是防腐剂多的问题了。但如果是那种没加水的鸡蛋糕,常温放3天是不会坏的。

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