粮食晒干为什么保存时间长

⑴ 为什么把食物晒干能保存很久

把食物晒干保存，主要是使粮食中的水减少，这样使得可以保存的长一些，主要原因有三个：
1 使粮食本身新陈代谢速度减慢，从而使食物不易变质；
2 使得寄生于粮食本身的细菌和微生物由于缺水而死亡或者繁殖的慢一些，从而使食物不易变质；
3 由于粮食本身干燥，那么外界的细菌和微生物不容易在粮食上寄生，这样使食物不易变质。

⑵ 收割后的稻谷为什么要晒干

农作物在没晒干时有大量水分，而水是呼吸运动的必要催化剂，有了呼吸就会产生热量，而堆放在一起的东西空气不流通，这些排出的热量不能很好地散发就形成高温，而在高温下会有大量的细菌真菌生活，就会引起腐烂，使它们变质。所以在进行粮食储存时都要把它们晒干。其作用就是减少它们的呼吸作用，达到长时间不变质。

⑶ 粮食晒干为什么有利于保存

细胞内水分减少。。细胞代谢就减弱了。。低代谢率有利于粮食保存
细胞新陈代谢是在水环境中进行的。。水少了细胞代谢的环境改变了，，速度就下降了。。。还有楼上的也是对的。。。水少微生物生长也慢了。。种子也不易发芽