豆腐放时间长为什么苦

⑴ 生豆腐在水里放时间长了有点苦还能吃吗

老豆腐，作为一种传统小吃，其制作工艺复杂，口感独特，洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻，食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。老豆腐的味道本身带有一定的苦味，这是其正常的口感特征。
只要老豆腐没有变酸，没有发生霉变或者变质，那么它是可以安全食用的。在保存老豆腐时，应当注意将其放在阴凉通风处，避免阳光直射，这样可以延长其保存时间，保持其口感和品质。
如果老豆腐出现了酸味，或者有其他异味，这就意味着它可能已经变质，此时就不建议食用了。变质的食品可能会引起胃肠道疾病，对健康造成影响。
所以，只要老豆腐没有变质，即使它的味道带有一些苦味，也是可以安全食用的。