鲫鱼炖汤时间长了为什么是青色的

⑴ 鲫鱼汤的沫为什么发青

因为的鱼的血水没有洗干净

⑵ 为什么我煲的鲫鱼汤鱼都煲烂了，汤都不白还是清的呢

先煎鱼两面金黄放水大火烧开才会变白

⑶ 鲫鱼汤炖时间长了为什么是清色的

鲫鱼炖汤想要 奶白色汤 要先过油煎、煸一下 不需要煎的太深 然后炖汤就能使奶白色的了

⑷ 我买了条鲫鱼，炖汤喝。喝抵三万的失手把鱼头要出来了发现鱼头上面的骨头变成绿色的了，正常么

不正常，我煮的从来没有出现变色的，可能那个卖鱼的在水里添加药物了

⑸ 我买了条鲫鱼,炖汤喝.喝第三碗的时候把鱼头舀出来了发现鱼头上面的骨头变成绿色的了,正常么

正常的，你放了洋葱等等。鲫鱼炖汤不用那么多辅料的，要熬成白汤最好。

⑹ 炖鲫鱼为什么炖好长时间还是清汤

火太小了，做汤的规律，大火是浓汤，小火是清汤！

⑺ 为什么我煲的鲫鱼汤鱼都煲烂了，汤都不白还是清的呢

我做个简单的分析。肯定是方法不对。
首先，鲫鱼一定要等两面煎黄后再下水，这样更容易很快出白汤，而且味道鲜美不腥气。
再者，鲫鱼煮开之后用大火继续滚煮，汤汁会很快变白，用勺子撇净汤面的浮沫，这是鲫鱼汤变白的一个妙招
鲫鱼煎好以后，冲进锅里的水必须是煮开的滚水，如果加入冷水就很难煲出白白的汤水。
I再有就是，开始的时候，一定要开大火煲20分钟才转中小火，这样才可以煲出白白的汤水。
最后，如果要加豆腐的话，一定要在汤变成白色以后才添加豆腐，否则汤也不会发白。
最正确的鲫鱼豆腐汤的做法是这样的：
1、鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分。
2、豆腐切成块备用。
3、热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时候再放下鱼，慢火煎至两面金黄。
4、把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入豆腐。
5、加入豆腐再煲10分钟，关火放盐调味就可以了。
希望能够帮到你，希望您能采纳。
——慕容惠琦

⑻ 鲫鱼汤是绿色的有毒吗

一般情况下鲫鱼汤不是绿色的，不过不排除弄到鱼胆，鱼胆里的胆汁就是绿色的，而且这样的汤是微苦或苦，取决于胆汁的量，不过是没毒的，可以放心。但是，如果可以排除是鱼胆的因素，那么这汤无论如何都不要喝，大概率这汤是有毒的。

⑼ 买的鲫鱼炖的汤熟了以后为什么肉都是斑斑点点

买的鲫鱼炖汤熟了以后肉都是斑斑点点，我觉得现在都有可能是因为炖的时间太