蔬菜沙拉时间久了为什么会变成水

Ⅰ 自制水果沙拉、蔬菜沙拉的保质期是多久

水果和蔬菜家了酱料做成沙拉之后，保质期就只有1天。 最好随做随吃，在公司的话可以考虑将蔬菜水果带到公司进行现切，进行现做，每次尽量少做点，不要吃剩的。蔬菜水果切开不及时食用很容易发生氧化，会变质影响口感，尤其在温度稍高的条件下。

一顿饭吃不完的话，要用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏，并尽快吃完。隔夜了会有很多细菌的，沙拉隔夜吃容易造成腹泻。

扩展：

沙拉的基础一是蔬菜 二是酱汁 三是配料 一二不可或缺，第三点可有可无。

常见的蔬菜有：西生菜 大叶生菜，紫叶生菜，罗马生菜，芝麻菜，苦菊，菠菜等十几种蔬菜，很多店里有一道garden salad 就会混合三种以上的蔬菜。而凯撒沙拉一般大部分来说只混合一种生菜（大叶生居多）。

常见的酱汁：凯撒酱，千岛酱，意式黑醋，法式黑醋，蜂蜜芥末，白酒柠檬，红酒柠檬，等等一系列以酸入口后回甜的酱汁为主。当然也有加蛋黄，蛋黄酱等特殊酱汁以凯撒酱最为出名（蛋黄，奶酪，醋制作打发而成）国内一般来说吃千岛酱的不少。

配料就更多：单纯奶酪就至少十多种可选，圣女果，黄瓜片丁，胡萝卜片丝丁，橄榄，各种坚果，莓果，橙子，很多水果，煮蛋，火腿，洋葱丝等等，随心所欲只要你想吃没有什么不可以。