冰冻时间久的馄饨为什么不沉

1. 馄饨包好了放保鲜还是冰冻 新鲜馄饨怎么保存

一、 馄饨包好了放保鲜还是冰冻

包好的馄饨更适合冷冻保存而非冷藏。两种冷冻方法包括：一、每个馄饨都沾上面粉然后快速冷冻；二、不沾面粉，分开排好冷冻，冷冻完成后集中一起。具体操作如下：

1、首先清理冰箱冷冻抽屉，晾干水汽后，平铺一层保鲜膜。保鲜膜不要拉断，连筒放在旁边备用。然后，整齐地把包好的馄饨摆放在保鲜膜上。一层摆满后，用保鲜膜覆盖，继续摆放，保鲜膜呈S形隔离馄饨各层，最上层铺好保鲜膜，拉断盖好。

2、将抽屉放回冷冻室冷冻3至4小时，待馄饨冻硬后取出。轻轻拉起馄饨上的保鲜膜，使馄饨全部散开不粘连。快速分装在几个保鲜袋中，扎紧袋口，继续冷冻，防止馄饨皮水分流失产生开裂。

3、若无完整抽屉可用，也可使用扁平圆盘，将馄饨整齐放好，包一层保鲜膜，冷冻后再放入保鲜袋。

二、新鲜馄饨怎么保存

1、冰箱存放：直接将新鲜馄饨装入保鲜膜中，再放入冰箱冷冻柜。

2、盘子：在冬季，将新鲜馄饨整齐铺在盘子中，防止粘连。

3、风干：将馄饨放在通风阴凉处风干，干燥后的馄饨易于保存，食用时再进行炸制。

4、煮熟：新鲜馄饨容易粘连，煮熟后晾干，浸泡在水中。

馄饨一般只能保存几天，尤其是馄饨皮不易保存。现吃现做为佳，即便冰箱保存也不要超过一个月，以免馄饨皮发霉。