㈠ 腊月为什么不能吃狗肉
狗肉的营养价值与功效有哪些呢？寒冬腊月，正是人们吃狗肉的好时节。有俗话说：“三九狗肉十里香。”狗肉，有的地方叫香肉，不仅营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分。同时也有较高的药用价值。
寒冬腊月，正是人们吃的好时节。有俗话说：“三九狗肉十里香。”
在我国各地，冬季吃狗肉的习惯都颇为风行。湖南、湖北人也喜欢吃狗肉，并给狗肉起了个绰号叫“吃地羊肉”；四川等地冬季火锅，狗肉也是火锅中必不可少的佳肴；在安徽、云南、浙江以及中国的北方诸省也均有吃狗肉的习惯。
狗肉，有的地方叫香肉，不仅营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分。同时也有较高的药用价值。《本草纲目》记载：“犬性温暖，能治脾胃虚寒之疾。”早在唐代梦诜撰写的《食疗本草》就说：“犬肉温阳事，补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓。”《千金要方》亦说道：“狗肉补中强五脏，益气力。”
以狗肉配干姜、大茴、陈皮炖服，功能温胃止痛，可治脾胃虚寒型胃痛；用熟附片、桂枝、生姜炖狗肉温服，功效祛寒止痛，能治四肢关节疼痛；把狗肉同黑豆同 食，调以盐、姜等佐料食之，可治肾虚耳聋、耳鸣、遗尿；久病气血亏虚、体质虚弱，可用狗肉配莲子、党参炖服；妇女产后头晕乏力、气血不足，可用熟地、黄芪配乳狗清炖温服；用雄狗的干燥阴茎和睾丸配肉桂、枸杞、锁阳等中药煎服，可温肾壮阳益精补髓，治男子阳痿、遗精、早泄；狗脑蒸白糖，能治大脑发育不全，神经衰弱、失眠、健忘。因为狗肉有益气、补肾、壮气力、活血脉等功用；对于老人、体质虚寒者、腰膝酸痛者以及孩子遗尿等症，均有较好的疗效。
另外，我国民间对狗肉有“一黄、二黑、三花、四白”之说，是指狗肉的品级，以黄狗肉质最嫩最好，白狗较腥而言。在我国南方又有“小狗补肾、中狗补血、老狗去风湿”之说。
由于狗肉性温热，容易生热助火，凡有阴虚火旺、炎症、湿疹等症状的人及孕妇应尽量不食，狗肉因含嘌呤类物质，痛风患者也不要吃。还有资料介绍说，狗肉与绿豆同食容易产生毒性，与鱼类同食可诱发心脑血管病，与大蒜同食会刺激肠胃粘膜，所以，在调配食物时应当十分注意。
㈡ 吃腊肉的危害有哪些 吃腊肉的坏处
常吃腊肉的危害
1、腊肉是很富含有营养价值的，当然腊肉有很多证明饱和脂肪和胆固醇是导致高血脂的危害因素，当然腊肉脂肪是非常高的，研究证明100克腊肉中就有脂肪高达50%，而且胆固醇也是相当的高，腊肉制作是对维生素微量元素严重的破坏了，所以使用腊肉哪些维生素含量是为0的，根本没有!
2、当然长期使用腊肉摄入过多有可能会对血压增加有影响，要注意高血压的人不要食用过多的腊肉，否则有其害而无其利的一面，注重你的健康，注重你身边人的健康。
3、不仅如此腊肉还是对血脂高的人吃腊肉是非常要注意的，大量进食油脂对其健康非常不利，当然不要选择不吃油，那也是不可取的，要适当的选择脂肪酸的植物油，例如菜油等，对降低坏胆固醇，提升好胆固醇也是很有帮助的，一天中不要使用套多的油来吃，控制一天20-25克就足够了。
4、腊肉在生活中是大多人喜爱的，口感上也是很好的，不过腊肉是腌制类的食品，不能常吃，每顿都吃，这样对于人体摄入的盐的含量大大提升，对身体是有害的,腊肉中是富含有亚硝酸盐的是致癌物质中重要的物质，这一点是值得注意的!
5、腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。
6、腊肉从营养健康的角度来说，特别是高血糖，高血压，高血脂，三高等慢性疾病的患者，或者老人而言根本就是一个不合适的食品，是对老年人的一种危害，有害于胃与十二指肠溃烂的患者一定要禁食!对这些人群是有危害性的!
01
㈢ 腊肉放多久就不能吃了
腊肉存放多久会变质，还能不能吃？
一、腊肉的制作背景与特性
腊肉，并非仅在腊月制作的肉制品都可以称之为腊肉。实际上，"腊"字的古义在繁体字和简化字中有所区别。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并因其独特的腌制过程而增添了特有的风味。在中国，南方以腌腊猪肉较多，北方则以腌牛肉为主，而同一品种的腊肉又因产地、加工方法的不同而各具特色。
二、腊肉的正常保存时间与方式
腊肉在常温下的保存时间与环境的温度、湿度密切相关。通常，在环境较为干燥、温度较低的情况下（室内气温低于20°C、湿度低于60%），腊肉可以在通风、阴凉处保存约三个月左右。但如果室温较高或湿度较大，腊肉的保存时间会相应缩短。另外，通过观察腊肉的颜色、质地和气味，我们也可以初步判断其是否变质。若腊肉色泽鲜明、脂肪透明、肉身干爽结实、具有腌腊风味，则为优质腊肉。反之，若变质则不建议食用。
为了延长腊肉的保存时间，我们可以采取一些保存方法。例如，将腊肉真空包装后放置在冰箱内冷冻，一般可以保存半年至一年之久。另外，如果室温较低（低于摄氏20度），并且室内空气中的湿度也较低（低于60%），腊肉也可以悬挂于室内阴凉通风处保存，时间可达三个月左右。但这种方法需要注意的是，长时间存放可能会导致腊肉渗出油脂，从而影响口感。因此，选择何种保存方法应根据实际情况和保存时间长短来决定。
三. 腊肉的保存注意事项与变质识别
对于腊肉来说，无论采用何种保存方法，都需要注意避免潮湿和高温的环境。此外，避免与有异味的食物存放在一起也是一个重要的细节。若腊肉出现灰暗无光、脂肪发黄或有异味等情况，说明可能已经变质，应避免食用。变质的腊肉不仅口感变差，还可能对健康造成不良影响。因此，在食用前一定要仔细检查其质量。如果发现任何异常现象或不确定其质量时，最好不要冒险食用以防万一出现食品安全问题而造成身体损伤哦。购买时要选用合格的肉制品企业生产的产品来保证质量和安全性是最好的策略之一。
