多糖为什么要醇沉好长时间

① 采用乙醇沉淀法除去的是中药水提取液中的

1. 采用乙醇沉淀法可以有效除去中药水提取液中的蛋白质、淀粉和树胶等杂质。
2. 乙醇沉淀法，通常简称为醇沉法，利用了有效成分可溶于乙醇而杂质不溶的性质。
3. 在该过程中，加入乙醇后，有效成分会转溶于乙醇中，而杂质则会沉淀出来，从而达到除杂的目的。
4. 醇沉的目的在于去除水煎液中的淀粉、树胶、果胶、粘液质、蛋白质等水溶性杂质。
5. 乙醇的含量在50%至60%时，可以沉淀淀粉；含量达到75%时，能沉淀蛋白质；而含量达到80%时，几乎可以沉淀全部的蛋白质、多糖和无机盐。
6. 醇沉是中药提取过程中常用的工艺步骤，通过在常温或低温下加入乙醇，既可以作为溶剂溶解有效成分，又可以作为沉淀剂沉淀杂质。
7. 醇沉法在中药生产中应用广泛，并被载入我国药典，如甘草流浸膏、益母流浸膏等。
8. 对于纯度要求较高的品种，醇沉工序后还需进一步提纯处理，如肿带风（按骨金粟兰），沉淀后需进一步处理以去除鞣酸。
9. 醇沉法的特点包括：去除杂质、减少用药量、精制便于制剂，使得中药汤药能够制成中成药。
10. 乙醇具有适中的沸点（78℃），可以回收反复使用，并具有杀菌作用，能够防止物料霉变质。
11. 然而，醇沉法也有一定的限制，例如不适用于固体制剂，因为醇沉会去除多糖等成分，需要添加淀粉、糊精等辅料以成型，从而增加成本。

② 醇沉多糖与聚集成泥巴的比较

性质和来源、形成过程。
1、性质和来源：醇沉多糖是一种通过醇类物质与水溶性多糖形成溶胶-凝胶体系，并通过调节溶液中醇类的浓度和温度，使多糖在溶液中逐渐沉淀，从而实现多糖的提取的方法，聚集成泥巴是一种自然现象，是由于土壤中的有机物质、矿物质和水分等成分在特定条件下相互作用而形成的。
2、形成过程：醇沉多糖是一个人为控制的过程，通过特定的化学反应和条件来提取和纯化多糖，聚集成泥巴是一个自然过程，不受人为控制。

③ 水提醇沉多糖放置时间

这个很多文献都是写着过夜， 你可以10个小时，主要就是为了尽可能的都沉淀下来 然后离心。至少我是10小时左右。没有那么准确啦。。。