包饺子时间为什么这么长

⑴ 包饺子要多长时间

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、辣椒、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。

饺子的食用方法

饺子的吃法多种多样，可用蒸、烙、煎、炸等方式。

饺子的注意事项

1、少放肥肉多放菜：人们包饺子做馅料时都习惯性的多放点肥肉，肥肉脂肪含量高，吃起来比较香。但是我们用肥肉做馅料，在做馅料时再放点植物油调味时，饺子的脂肪含量一定超标，胆固醇含量超标。最好是用九分瘦肉做馅料，也可以选择胆固醇含量较低的鱼虾类代替一部分肉类。肉类最好占整个馅料的四分之一，再加入四分之三的蔬菜，就可以达到营养平衡。

2、蔬菜不要挤水：因蔬菜水分含量较高，不容易包，我们每次包饺子前都会用各种方法挤出水分，但这种方法是不对的，挤水时一些水溶性维生素、矿物质都会随着水分流失掉一部分，特别是水溶性维生素。但蔬菜不挤水水分较高，我们也可以搭配点富含膳食纤维和矿物质的菌藻类食物，如香菇、木耳、银耳、海带、裙带等藻类。不仅可以改善馅料的口感、食物更多样、还可以帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量。

3、烹调方法：一般蔬菜较多、肉类很少的饺子，容易散，煮着吃营养损失较大，口感也差，可以考虑水煎、蒸的方法，肉类较多的带馅食品适合用煮的方法。尽量不用油煎，炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。

以上就是一些有关饺子的食用方法以及注意事项，在这里需要提醒大家的是，有些人为了方便就买超市的速冻饺子，实际上吃这样饺子可能营养并没有那么的高，所以如果想要吃饺子的话，还是不要嫌麻烦，自己买材料回来包，这样更加的有利于身体的营养均衡。

⑵ 为什么自己包的饺子煮出来发黑呢

很高兴为你解答
自己包的饺子在煮的过程中出现发黑的情况可能是由于以下几个原因：

1. 锅子不干净：如果在煮饺子之前，锅子没有彻底清洗干净或者锅底有残留的油脂，这些污物可能会黏附在饺子上，导致煮出来的饺子表面发黑。

2. 饺子皮搓碎：在包饺子的过程中，如果搓制皮的时候用力过猛，会导致饺子皮破裂或者碎裂。这些碎裂的饺子皮容易在煮的过程中出现变黑的现象。

3. 煮的时间过长：饺子煮的时间过长也会导致饺子变黑。特别是当煮沸的水沸腾时间过长，饺子在水中的时间过久，面皮中的淀粉会分解产生色素，影响饺子的颜色。

为了避免饺子煮出来发黑，可以采取以下措施：

1. 事先清洗锅子，确保干净无残留。

2. 包饺子时，尽量轻柔地搓制皮，避免碎裂。

3. 在煮沸的水中加入一些食用油，使饺子皮表面多一层保护。

4. 在煮的过程中，尽量控制时间，避免过长的煮沸时间。

希望以上建议对您有所帮助，让您能够煮出美味、色泽鲜亮的饺子。