蛋白质酶解时间长为什么臭

① 蛋白酶体名词介绍

蛋白酶体是一种巨型蛋白质复合物，在真核生物和古菌中普遍存在，一些原核生物中也有所发现。在真核生物中，蛋白酶体位于细胞核和细胞质内。其主要功能是降解细胞内不需要或受损的蛋白质，通过打断肽键实现这一过程。蛋白酶体利用酶类完成蛋白质的降解，是细胞调控特定蛋白质和移除错误折叠蛋白质的关键机制。降解后的蛋白质被切割成约7-8个氨基酸长的肽段，进一步分解为单个氨基酸分子，用于合成新的蛋白质。

需要降解的蛋白质首先会被泛素标记。泛素连接酶催化标记反应，一旦蛋白质被泛素分子标记，其他连接酶会添加更多泛素分子，形成与蛋白酶体结合的“多泛素链”，引导蛋白酶体作用于标记的蛋白质，启动降解过程。整个系统——包括泛素化和蛋白酶体降解——被称为“泛素-蛋白酶体系统”。蛋白酶体结构呈桶状，包含四个由七个蛋白质分子组成的环状结构核心，核心内部形成空腔。其中，两个内部环由七个β亚基组成，含六个蛋白酶活性位点，蛋白质必须进入蛋白酶体空腔才能被降解。两个外部环由七个α亚基组成，作为进入空腔的门户，由结合在它们上的调节颗粒（红色部分）控制，用于识别蛋白质上的多泛素链标记并启动降解过程。

蛋白酶体降解途径对于细胞周期、基因表达调控、氧化应激反应等众多细胞进程至关重要。这一领域研究的重要性得到认可，三位科学家——阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和欧文·罗斯——因在蛋白质酶解机制和泛素在酶解途径的作用上的贡献，于2004年获得诺贝尔化学奖。

蛋白酶体(proteasomes) 是在真核生物和古菌中普遍存在的，在一些原核生物中也存在的一种巨型蛋白质复合物。在真核生物中，蛋白酶体位于细胞核和细胞质中。主要作用是降解细胞不需要的或受到损伤的蛋白质。