金针菇为什么长时间保存不会坏
‘壹’ 金针菇能放多久呢
金针菇存放时间和外部条件有关，具体如下：
金针菇存放在冰箱在1℃环境中可保鲜20天左右，如果在2-4度环境条件下，可以保存5天左右时间，在7～8℃温度天可以保鲜10天。
新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以延长保鲜时间。
金针菇保存较好方法：
1、真空包装放冰箱：买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。
2、化学保鲜法：采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化钠、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。
3、散装报纸包好再冷藏：散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右。
‘贰’ 金针菇如何保存可以放很长时间
食品胶袋包好，放冰箱冷藏可保鲜一周。
‘叁’ 金针菇怎么保存时间长
金针菇是一种菇类食物，对人的身体有很大的好处。那么如果我们一次性金针菇买多了，我们该怎么保存呢？
一、在家里的冰箱里面保存。如果买回来的时候是真空包装而且还不是马上就吃，建议用这种方法；还有金针菇放在外面放不了多久很容易变色，也非常容易放坏，更加不好的一点是容易有细菌。
二、用盐水浸泡的方法来保存。刚买来的金针菇可以将根部去掉，在盐水中浸泡大概十分钟，再弄干之后放到冰箱里面保存。用这样的方法大概可以保存一周。如果是金针菇罐头或者各种加工制品，则建议开封之后马上食用，最好不要一直存着。
金针菇怎么保存时间长
三、用散装吸水的方法保鲜。如果买回来的东西不是真空包装的，可以用一些可以吸水的方法。比如纸巾什么的洗掉多余的水分，然后用家用的保鲜膜仔细包裹后放到密封的袋子中冷藏保存。
‘肆’ 新鲜金针菇怎样保存较长时间
1、真空保存
放在真空袋子里，在真空袋子上扎几个小孔，这样可以保存几天也没问题，所以我们在买金针菇时最好一次性不要买的过多，毕竟新鲜的才是最好吃的。
2、擦干保存
蘑菇一般来说放坏的原因都是因为水太多。所以如果买来的是散装的那种金针菇，那就用纸垫在金针菇下面，把金针菇上面的多余的水都给吸干净。等吸干净之后就放进密封袋里保存。
3、报纸保存
等金针菇的水分都被吸干了就用报纸包住金针菇，然后把这一团都给放进冰箱里保存。因为报纸的透气性更强，有助于金针菇的呼吸，这样金针菇体内的水分蒸发的话也不会在金针菇身体表面留下非常多的水滴，让金针菇腐坏速度被增加。
4、盐水保存
盐不仅可以提鲜还可以杀菌，那么就可以用食盐来保存金针菇了。金针菇的根部剪掉，然后在准备一个大碗或者一个小盆，里面加入适量的清水，然后加入食盐搅拌均匀，之后在把剪好的金针菇放进稀释好的盐水里浸泡，大概浸泡10分钟这样我们拿出来，然后家里面应该也都有保鲜膜，我们就用保鲜膜包裹好金针菇，这个方法可以使金针菇存放两个礼拜，我们想吃的时候也很方便撕开保鲜膜就可以了。
5、冷藏保存
如果只是需要短期保存金针菇可以直接将整包放进冰箱冷藏保存即可，已经打开的，可放在纸巾上吸掉多余水分取保鲜膜把金针菇包起来，因为保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气和水分的含量，阻隔灰尘，从而延长食品的保鲜期，包裹时尽量不要压迫到蕈伞，再放进冰箱冷藏，可保存2-3天。
6、冷冻保存
金针菇如果想要保存时间更长可以放入冰箱冷冻柜保存，切掉金针菇菌柄底端，用手稍微搓揉，使金针菇分开，放入密封袋中冷冻。金针菇从冷冻库取出后不需解冻，可直接使用。
‘伍’ 金针菇如何保存可以放很长时间
1、真空包装放冰箱
买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。
2、散装金针菇如何保存
如果买回来的是散装金针菇，应该把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。3、报纸包装保存
散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右。
4、化学保鲜法
采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化钠、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。
5、盐水浸泡保存
将金针菇根部的杂物除净，放入1%左右的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。
‘陆’ 金针菇怎么放才不会坏
1、首先我们将金针菇根部切掉两厘米左右，这样金针菇会稍微新鲜一些，根部容易存留很多的杂质以及脏东西，所以将根部去掉有助于我们将金针菇保存的时间更加长久一些。
8、随后我们将包裹好的金针菇放到冰箱的冷藏室里面保存，这样能让金针菇放置的稍微久一些，也不会出现金针菇软烂的问题。因此金针菇属于菌菇类，放置的时间太长的话，相比于蔬菜来说更容易出现脏东西。因此我们在延长金针菇保存时间，让金针菇比较新鲜的同时，也需要尽早的将金针菇吃完，这样才能吃到金针菇的营养并且吃起来还鲜嫩可口。
‘柒’ 金针菇怎么保存新鲜不烂
第一种：在家里的冰箱里面保存。如果买回来的时候是真空包装而且还不是马上就吃，建议用这种方法；还有金针菇放在外面放不了多久很容易变色，也非常容易放坏，更加不好的一点是容易有细菌。
所以可以不用买多，还有不要洗了之后再放进冰箱，也不要碰到水，要不然会坏的更快。
第二种：如果是真空包装但是打开过没有吃完，还剩下一些需要保存，可以用原来的包装认真的包好。然后在真空包装的外面，用一个细细地东西扎几个小洞，这样可以保持包装内的空气流通。
第三种：用盐水浸泡的方法来保存。刚买来的金针菇可以将根部去掉，在盐水中浸泡大概十分钟，再弄干之后放到冰箱里面保存。用这样的方法大概可以保存一周。如果是金针菇罐头或者各种加工制品，则建议开封之后马上食用，最好不要一直存着。
第四种：用散装吸水的方法保鲜。如果买回来的东西不是真空包装的，可以用一些可以吸水的方法。比如纸巾什么的洗掉多余的水分，然后用家用的保鲜膜仔细包裹后放到密封的袋子中冷藏保存。
散装的金针菇还有一种保存方法，就是用报纸包好后放到冰箱的上层保鲜的里面储存。报纸的透气性更好，而在保鲜的里面可以防止金针菇里面的水分很快的消失掉，用这种方法大概可以保存一星期左右。
第五种：这种方法是当前保存该食品的主要的方法。用塑料袋包装，每袋不要装太多，大约一百克就够了。抽出里面的空气，许多超市都会用这种方法保存，在低温下可以保存数日。
第六种：硅窗袋保鲜法。这种方法不常见，是将金针菇装入聚乙烯加硅窗制成的保鲜袋中。在低温下保存可以储藏二十天左右。
因为金针菇本来就不适宜储存太久，所以建议大家还是尽可能的把家里的这种食品吃完。如果你一不小心买多了，可以用它去弄一些别的菜，这样就可以避免需要储存该种食品的情况。
‘捌’ 金针菇保质期是多久
常温下3天。在2-4度环境条件下，可以保存5天左右时间。袋装的金针菇放在冰箱冷藏室，这样放的金针菇保质期是10天。
经过处理的金针菇在冰箱中可放置一周左右，而新鲜的金针菇放置在干燥通风处只能够保存2天。金针菇是一种极难保存的菌类。要保存金针菇，需将买回来的金针菇用保鲜膜紧紧裹住，并扎几个洞方便其呼吸。不可让金针菇露出保鲜膜。这样处理后的金针菇放进冰箱后，可保存一周左右。
金针菇存放的方法不一样，存放的时间也会不同。金针菇放在常温存放，可以保存一天至两天的时间，金针菇放在冰箱冷藏，可以存放最多五天的时间。金针存放的时间不宜过久，以免影响食用。金针菇在存放过程中，出现粘手、异味等变质现象，不能继续烹饪。
金针菇怎么保存时间长
1、真空保存
把剩下的还放在真空袋子里，在真空袋子上扎几个小孔，这样可以保存几天也没问题，所以我们在买金针菇时最好一次性不要买的过多, 毕境新鲜的才是最好吃的。
2、擦干保存
蘑菇一般来说放坏的原因都是因为水太多。所以如果我们买来的是散装的那种金针菇，那我们就用纸垫在金针菇下面,把金针菇上面的多余的水都给吸干净。等吸干净之后就放进密封袋里保存。
3、报纸保存
等金针菇的水分都被吸干了就用报纸包住金针菇，然后把这一团都给放进冰箱里保存。因为报纸的透气性更强，有助于金针菇的呼吸，这样金针菇体内的水分蒸发的话也不会在金针菇身体表面留下非常多的水滴，让金针菇腐坏速度被增加。
4、盐水保存
盐不仅可以提鲜还可以杀菌,那么我们就可以用食盐来保存金针菇了。我们先把金针菇的根部剪掉,然后我们在准备一个大碗或者一个小盆，加入适量的清水，然后我们加入食盐搅拌均匀，之后我们在把剪好的金针菇放进稀释好的盐水里浸泡。
大概浸泡10分钟这样我们拿出来,然后家里面应该也都有保鲜膜，我们就用保鲜膜包好金针菇，这个方法可以使金针菇存放两个礼拜，我们想吃的时候也很方便撕开保鲜膜就可以了。
5、冷藏保存
如果只是需要短期保存金针菇可以直接将整包放进冰箱冷藏保存即可，已经打开的，可放在纸巾上吸掉多余水分取保鲜膜把金针菇包起来，因为保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度。
调节被保鲜品周围的氧气和水分的含量，阻隔灰尘，从而延长食品的保鲜期，包裹时尽量不要压迫到伞，再放进冰箱冷藏，可保存2-3天。
6、冷冻保存
金针菇如果想要保存时间更长可以放入冰箱冷冻柜保存，切掉金针菇菌柄底端,手稍微搓揉,使金针菇分开，放入密封袋中冷冻。针菇从冷冻库取出后不需解冻，可直接使用。
‘玖’ 常温下金针菇怎么保存
金针菇如何保存 分享金针菇的保存方法
132262018-06-09 07:49:44标签：金针菇食物存储搞笑
金针菇作为一种经常会食用的菇类食物，它拥有很好的保健功能。可是，金针菇不耐贮藏，常温下三天菇体即软化，菌柄基部变褐，并有臭味放出。所以新鲜的金针菇如果需要保存。那么，金针菇如何保存好呢？
金针菇如何保存
1、盐水浸泡保存
新鲜的金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。
2、真空冰箱冷藏
买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。
3、散装吸水保鲜
如果买回来的是散装金针菇，可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右。
4、塑膜真空包装
塑膜真空包装，采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏，在1℃环境中可保鲜20天，7~8℃保鲜10天。
5、晒干法
将鲜菇置烈日下曝晒。为加快干燥速度，可先将鲜菇放在开水中烫3分钟--5分钟后再晒干，然后用塑料袋包装保存。
6、烘干法
在烘箱或烤房中把金针菇烘干。此种方法能使金针菇保存30天左右。
7、冷热交替泡再冷藏
用热水烫一下,在放在冷水里泡凉,然后再冷藏,可以保持原有的风味，0℃左右约可储存10天。金针菇是适合低温生长的一种菌类，在温度较低的情况下保存的时间会长一些。
8、化学保鲜法
采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化钠、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。
tips：如果是加工制品(如金针菇罐头)，则建议开封后立即食用，不宜久存。
金针菇保存小贴士
金针菇最好是放在冰箱里冷藏保鲜，放在外面是放不了多久的，很容易变色，很容易放坏，也容易滋生细菌。所以，提醒大家买金针菇的时候不要买太多了，每天买一把就可以了，一般一把吃两顿是没有问题的，也不要洗了再放进冰箱。也不要沾水，要不然会烂得更快。
冰箱里的金针菇在长大：仍可食用
买来的金针菇在冰箱里放了十来天，不仅没坏，反而又白又嫩长大了不少。遇到“逆生长”的金针菇，网友吓得不敢吃，但专家分析，这是菌类正常生长现象，这种金针菇应可放心吃。采摘下来后，还可能继续生长的蔬菜，并不只有金针菇。与动物相比，植物、真菌的组织和器官，有更高独立性，特别果实、种子等起繁殖作用的器官，本身就储存了大量的水、营养物质等供器官使用，采摘离开植株后，仍可在较长时间内保持活性。比如，大蒜、红薯等，放久了就可能会发芽。
‘拾’ 金针菇怎么储存不容易坏
很多人在买菜的时候都喜欢一次性多买点，然后放在家里保存起来，在需要的时候拿出来烹饪，这的确是非常方便的了，对于金针菇这样的菌类很多人也喜欢这样做了，但是大家知道吗，金针菇如果没有保存好就会变质哦，下面就教给大家保存金针菇的方法吧。
新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品(如金针菇罐头)，则建议开封后立即食用，不宜久存，不过如果不小心买多了金针菇，那么也不用担心了，其实也是有一些好的方法可以帮助我们把金针菇保存好的了，而且是有不少方法的了哦，那么具体都有哪些呢，下面我们就给大家推荐几个好方法来保存金针菇吧。
塑料袋软包装：这是当前鲜销金针菇的主要方式，采用聚丙烯塑料袋包装，每袋装100克鲜菇，抽气密封，供当天销售，在低温下保存数日。
硅窗袋保鲜法，将金针菇装入聚乙烯加硅窗制成的保鲜袋中，在库温0-2℃条件下，可贮藏20余天。
盐水浸泡法：用0.5%-1%的食盐水浸15-30分钟后，捞出沥干，用塑料袋包装密封，在常温下可保鲜3-5天。
因为金针菇是不适宜储存太久，所以我们建议大家还在尽快把储存的金针菇吃完，如果有时候金针菇买多了，建议可以用金针菇多做一个菜，这样就会避免出现需要储存金针菇的情况。建议大家平时可以多食用金针菇，特别是免疫力低下的人是要多点吃金针菇哟，这是因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。另外平时工作比较疲劳的人也可多吃金针菇，这样帮助缓解疲劳的现象，对于我们现代人来说无疑是很有好处的了，是我们不能错过的好方法了哦。
金针菇是非常好的一种食物了，经常的吃些金针菇可以有效的帮助我们缓解疲劳，这对于现代人来说是很有意义的了，不过金针菇这种食物是比较容易变质的了，我们不适合长时间的保存，最好吃多少就买多少，吃新鲜的金针菇比较好哦。