绿豆泡了一晚上为什么膨胀了

‘壹’ 绿豆吸水后为什么会变大

绿豆中蛋白质含量很高，蛋白质有大量亲水基团，吸水性很好，吸水后体积膨胀

‘贰’ 绿豆为什么要浸泡,什么引起了体积膨胀

用绿豆在浸泡的过程中会吸收水分，然后就会体积变得更大。

‘叁’ 我把绿豆泡了几小时。请问变成这么多了。明明刚是半碗这是怎么回事

因为绿豆泡了几小时后，泡发了，胀大了，所以就变多了。

‘肆’ 绿豆泡水后胀开是什么发生变化

绿豆很硬，一般泡制后会发软，脱皮，开瓣，时间长的话水也会变成浅绿色。发出绿豆特有的香味。

‘伍’ 绿豆浸泡一小时后有什么变化

绿豆浸泡一个小时不会有太大的变化，因为时间较短。如果延长时间，绿豆首先是表皮膨胀、皱褶，随后绿豆会整体膨胀，进而胚芽发芽，逐渐长成豆芽。

‘陆’ 绿豆泡了几天以后为什么外面的那层皮会鼓起来呢

因为要发芽了，外面壳松动便于发芽

‘柒’ 绿豆放进水里的变化

绿豆放进水里会发芽。

在水里的绿豆生长速度是比较快的，第一天就会被泡的发胀，外皮会被撑破，第二天就会长出嫩芽。

这期间只要注意水质，大概到第六天的时候就会长出嫩叶，越长越高，变成高高的豆芽菜。在日常生活中，我们常见的绿豆芽就是用绿豆泡出来的，属于绿色食品，食用价值高。

绿豆在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。

绿豆的储存：

夏天，很多人家有煲绿豆汤去暑的习惯，但绿豆容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，像大些的饮料瓶，这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放，可以保存到来年的夏天。可以放在喝可乐的大瓶子里,放到冰箱里面去存更好。

其他方法：

1、买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来，也不会生虫。

2、把绿豆放到太阳里晒一下,再放几片大蒜在里面就可以了。

3、把一些花椒用纱布包好放进绿豆里面。